Τηγανητές μπάμιες σε τριμμένη φρυγανιά
Ψήφοι: 7
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 (ως συνοδευτικό πιάτο)
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 (ως συνοδευτικό πιάτο)
Συνταγή για μαγείρεμα τηγανητής μπάμιας σε ξηρό πανάρισμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μπάμιες (χωρίς τα κοτσάνια)
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
- Φυτικό λάδι
- Αλας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπάμια, αλεύρι καλαμποκιού, μπάμια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ξεπλύνετε τις μπάμιες με κρύο νερό, στραγγίστε τις, στεγνώστε τις και κόψτε τις σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
Τοποθετήστε το καλαμποκάλευρο σε μια σακούλα με φερμουάρ. Προσθέστε τις μπάμιες και ανακινήστε καλά για να καλυφθούν οι φέτες με το πανάρισμα. Τοποθετήστε τις μπάμιες σε ένα στεγνό σουρωτήρι και τινάξτε την περίσσεια καλαμποκάλευρου. - Ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι διαμέτρου 30 εκατοστών, ώστε να καλύψει πλήρως τον πάτο του τηγανιού.
Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και φέρτε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 190°C (350°F). Προσθέστε τις μπάμιες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, περίπου 5-6 λεπτά. Ανακατεύοντας περιστασιακά, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5-6 λεπτά ακόμα.
Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα ή σπάτουλα, μεταφέρετε τις μπάμιες από το τηγάνι σε μια σχάρα στρωμένη πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με εφημερίδα. Αλατίστε κατά βούληση και αφήστε τις να κρυώσουν για 1-2 λεπτά πριν τις σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
