Τηγανητή μελιτζάνα σε τριμμένη φρυγανιά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πανέ τηγανητή μελιτζάνα

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αλείψτε τις φέτες μελιτζάνας με την τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν. Σερβίρετε ως ορεκτικό με σάλτσα βουτήματος ή ως συνοδευτικό. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko. Είναι μεγαλύτερη και πιο αφράτη από την κανονική τριμμένη φρυγανιά, με αποτέλεσμα μια πολύ νόστιμη κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μελιτζάνες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε 2 μικρές μελιτζάνες και κόψτε τις σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Βάλτε 1 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ, χτυπήστε 4 αυγά σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι. ψίχουλα ψωμιού Σε ένα τρίτο μπολ, αλευρώστε τις μελιτζάνες, στη συνέχεια βουτήξτε τες στο αυγό (αφήστε να στραγγίξει η περίσσεια) και στη συνέχεια αλευρώστε τες με τριμμένη φρυγανιά.
Ζεστάνετε 0,5 εκ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τις μελιτζάνες, λίγες κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά (προσθέστε περισσότερο λάδι αν χρειάζεται). Μεταφέρετε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια σχάρα και πασπαλίστε με αλάτι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών