Τηγανητές ελιές γεμιστές με τσορίθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 60 ελιές

Οι μεγάλες πράσινες ελιές είναι ιδανικές για γέμιση και τηγάνισμα. Αυτό το ορεκτικό σερβίρεται συχνά σε πάρτι σε σπίτια, ειδικά με μπύρα, και είναι μια λαχταριστή επιλογή. Για τη γέμιση, ανακατέψτε τυρί κρέμα με θρυμματισμένο τσορίθο και καπνιστά αμύγδαλα. Οι ελιές γεμίζονται εύκολα περνώντας το μείγμα τυριού κρέμα από ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής (ή ένα κορνέ με κομμένη τη γωνία). Στη συνέχεια, κυλήστε τες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε τις τηγανητές ελιές ζεστές, με ένα δοχείο με οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια κοντά για να τις τρυπήσετε και να τις απολαύσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

60 μεγάλες πράσινες ελιές Σικελίας, χωρίς κουκούτσι
55 γρ. ισπανικό τσορίθο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι καπνιστά αμύγδαλα
110 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ελιά, λουκάνικο τσορίθο, πανκ ψίχουλα, ανθότυρο, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα αμύγδαλα και το τσορίθο μέχρι να αλεστούν πολύ λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα, αλατίστε και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια σακούλα με φερμουάρ, κόψτε τη γωνία και γεμίστε κάθε ελιά με όσο το δυνατόν περισσότερη γέμιση.
Ρίξτε 5 εκ. φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και ζεστάνετε το στους 175°C.

Τοποθετήστε τρία μπολ το ένα δίπλα στο άλλο. Βάλτε το αλεύρι και το πιπέρι καγιέν στο ένα, χτυπήστε ένα αυγό στο άλλο και βάλτε την τριμμένη φρυγανιά στο τελευταίο. Βουτήξτε κάθε ελιά στο αλεύρι μέχρι να καλυφθεί πλήρως, τινάζοντας την περίσσεια. Στη συνέχεια, βουτήξτε την στο αυγό για να καλυφθεί. Τέλος, κυλήστε την σε ένα τυλιχτό μπολ. ψίχουλα ψωμιού.
Ρίξτε προσεκτικά τις ελιές, περίπου 10 κάθε φορά, στο καυτό λάδι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι και πασπαλίστε με αλάτι. Τηγανίστε τις υπόλοιπες ελιές με τον ίδιο τρόπο. Σερβίρετε ζεστές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επεξεργαστής τροφίμων / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Ορεκτικά λαχανικών / Κέλσι Νίξον

Παρόμοιες συνταγές