Σουηδικές τηγανίτες με τυρί κρέμα κεράσι, σοκολάτα και μπανάνες

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 535, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 99 mg, νάτριο 128 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.

Η ζύμη για σουηδικές τηγανίτες περιέχει περισσότερα αυγά, γάλα και βούτυρο από το αλεύρι, γεγονός που τις καθιστά πιο λεπτές και εύθραυστες. Αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται σε σωληνάρια με μια ποικιλία από γλυκές γεμίσεις και γαρνιτούρες. Γεμίστε μερικές τηγανίτες με τυρί κρέμα κεράσι, άλλες με Nutella και μπανάνες. Σερβίρετε τις υπόλοιπες γεμίσεις ως γαρνιτούρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες

2 φλιτζάνια γάλα
2 μεγάλα αυγά
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, χωρισμένο σε μερίδες
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 πρέζα χοντρό αλάτι

Σφραγίσματα

1 κονσέρβα (425 γρ.) γέμιση από κονσέρβα για πίτα κερασιών, χωρισμένη σε φέτες
1 δοχείο (220 γρ.) σαντιγί
2 μπανάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι κρέμα σοκολάτας-φουντουκιού (κατά προτίμηση Nutella)
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, ανθότυρο, μπανάνες, βούτυρο σοκολάτας-ξηρών καρπών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζύμη:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ενσωματώστε τα στερεά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας για να μην σχηματιστούν σβόλοι. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση. Η ζύμη μπορεί να σκεπαστεί και να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες, αλλά μπορεί να χρειαστεί να αραιωθεί ελαφρώς.
Πλήρωση:

Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι γέμιση για τάρτα κερασιού με τυρί κρέμα. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε. Βάλτε την υπόλοιπη γέμιση σε ένα μπολ. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ. Μεταφέρετε το άλειμμα σοκολάτας σε ένα άλλο μπολ.

Τηγανίτες:

Λαδώστε ελαφρά ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι, ανακατεύοντάς την για να καλυφθεί ομοιόμορφα ο πάτος. Όταν η επιφάνεια στεγνώσει και κάνει φουσκάλες και οι άκρες ροδίσουν ελαφρά (45 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό), γυρίστε την κρέπα και ψήστε για άλλα 15-20 δευτερόλεπτα. Η πρώτη σας κρέπα μπορεί να έχει σβόλους, αλλά μην ανησυχείτε, απλώς φάτε την!
Μεταφέρετε την έτοιμη τηγανίτα σε ένα πιάτο και τηγανίστε τις υπόλοιπες τηγανίτες, προσθέτοντας 1/4 φλιτζάνι ζύμη κάθε φορά και αλείφοντας το ταψί με λιωμένο βούτυρο, ανάλογα με τις ανάγκες. Στοιβάζετε τις τηγανίτες και τις αφήνετε στην άκρη, σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο, μέχρι να τις σερβίρετε. Σκεπάστε τις τηγανίτες και βάλτε τες στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να τις στρώσετε ανάμεσα σε στρώσεις λαδόκολλας, να τις τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη και να τις καταψύξετε για έως και ένα μήνα. Αποψύξτε τις όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τις σερβίρετε.
Τοποθετήστε τις τηγανίτες στο τραπέζι μαζί με τις γεμίσεις. Βάλτε τη γέμιση σε μια τηγανίτα, διπλώστε την στη μέση και τυλίξτε την σε σωληνάριο. Γαρνίρετε με μια κουταλιά γέμισης κερασιού ή πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.