Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Τα αλμυρά μπισκότα 30 λεπτών της Trisha Yearwood φτιάχνονται με λίγα μόνο υλικά. Μπορείτε να τα κάνετε μαλακά ή τραγανά, ανάλογα με το πόσο κοντά θα είναι η μεταξύ τους απόσταση κατά το ψήσιμο. Αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται με ζύμη τραγανής ζύμης φτιαγμένη με μαργαρίνη και κεφίρ (βουτυρόγαλα).

Συστατικά:

• Σπρέι μαγειρικής
• 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (δείτε τη συμβουλή του σεφ παρακάτω), και λίγο επιπλέον για πασπάλισμα
• 3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι ζαχαροπλαστικής, ξινόγαλα, κεφίρ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι.
Βήμα 2
• Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζύμης, ψιλοκόψτε τη μαργαρίνη και ανακατέψτε την με το αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, προσθέστε το ξινόγαλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Συνεχίστε το χτύπημα με ένα πιρούνι μέχρι να ενσωματωθεί όλο το αλεύρι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε την 3-4 φορές μέχρι να γίνει μαλακή και εύπλαστη.
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο κουπάτ, κόψτε μπισκότα διαμέτρου περίπου 6-7 εκ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο κουπάτ, σε απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους για τραγανές άκρες ή σχεδόν εφάπτοντάς τα για πιο μαλακές. Ψήστε τα άγλυκα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, για 10-12 λεπτά.
  
  Συμβουλή του σεφ: Αν δεν μπορείτε να βρείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αντικαταστήστε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 3 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ψήφοι: 21