Μπισκότα λεμονιού και θυμαριού

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 τεμ.

Μπισκότα λεμονιού και θυμαριού - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, και επιπλέον για πασπάλισμα
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, φύτρο σιταριού, θυμάρι, κεφίρ, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το φύτρο σιταριού, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το θυμάρι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε απαλά το ξινόγαλα με μια ξύλινη κουτάλα. Το μείγμα πρέπει να είναι εύθρυπτο.
Τοποθετήστε το μείγμα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε 3-5 φορές μέχρι να ομογενοποιηθεί (μην το παρακάνετε, αλλιώς τα μπισκότα θα σκληρύνουν). Ανοίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο πάχους 1 εκ. και στη συνέχεια πιέστε τους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο κουπάτ 5 εκ. για στρογγυλές μπάλες. Ανοίξτε ξανά την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε κύκλους. Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα ταψί, πασπαλίστε με νερό, αλάτι και θυμάρι.