Τσίλι σε καλάθια ζύμης κουρκούτι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Τσίλι σε καλάθια ζύμης κουρκούτι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από την σπάλα)
2 κονσέρβες (400 γρ. η καθεμία) βραστές ντομάτες
1 κονσέρβα (425 γρ.) κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και πλυμένα
Φυτικό λάδι
2 φλιτζάνια ξηρό μείγμα για μπισκότα
2/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Αλεύρι για το πασπάλισμα της επιφάνειας εργασίας
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μέτρια πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το γαρνίρισμα:

Τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
Κρέμα γάλακτος
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινο μέρος)
Τσιπς καλαμποκιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κόκκινα φασόλια, ντομάτες, μείγμα για μπισκότα, γάλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, γλυκιά πιπεριά, καρύκευμα τσίλι, τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Αναποδογυρίστε τη φόρμα για μάφιν και αλείψτε την πίσω πλευρά με φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε το μείγμα ψησίματος σε σκόνη, το γάλα και το πιπέρι καγιέν. Πλάστε το σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε 3 ή 4 φορές.

Χωρίστε την μπάλα σε 6 κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σχηματίζοντας έναν κύκλο 15 εκ. Τοποθετήστε κάθε κύκλο ζύμης στο πίσω μέρος μιας φόρμας για μάφιν. Πιέστε προς τα κάτω, τυλίγοντας τη φόρμα γύρω από τη ζύμη σχηματίζοντας ένα καλάθι.

Ψήστε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τα κελύφη από τη ζύμη και αφήστε τα στην άκρη.
Τσιγαρίστε το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει το κρέας και να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στραγγίστε το λίπος από την κατσαρόλα. Προσθέστε τις ντομάτες, τα φασόλια, την σκόνη τσίλι και το αλάτι. Βράστε το μείγμα, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 35 λεπτά.

Για το σερβίρισμα, βάλτε με ένα κουτάλι την καυτερή πιπεριά τσίλι σε κελύφη ζύμης κουρού. Προσθέστε από πάνω τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, φέτες φρέσκου κρεμμυδιού και τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / / Αμερικανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές