Φράουλα σε κουρκούτι
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Λαμπερές, φρέσκες, ζουμερές και νόστιμες, οι φράουλες κάνουν κάθε επιδόρπιο εξαιρετικό. Το άρωμά τους θα προσδώσει στις τάρτες τάρτας μια νότα καλοκαιριού και ηλιοφάνειας. Ταιριάζουν υπέροχα με σαντιγί, η οποία ενισχύει ακόμη περισσότερο τη γεύση τους. Η μέντα προσθέτει μια φρέσκια πινελιά και συμπληρώνει τη γεύση και το άρωμα της φράουλας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, και λίγη ακόμα για πασπάλισμα
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι με μια μικρή πρέζα
- 4 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1,3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, και επιπλέον για το άλειμμα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 450 γρ. ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες φράουλες
- 1/3 φλιτζάνι σχισμένα φύλλα μέντας, και περισσότερα για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα, μέλι, φράουλα, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας ή χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να ανακατέψετε μέχρι το βούτυρο να σχηματίσει κομμάτια στο μέγεθος μπιζελιού.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, το αυγό και 1/3 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε το στο στερεό μείγμα και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε 6 στρογγυλά μπισκότα.
- Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Αλείψτε τα με λίγη κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.
- Ενώ τα μπισκότα ψήνονται και κρυώνουν, ανακατέψτε το μέλι με 1/3 φλιτζάνι νερό και μια πρέζα αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύοντας απαλά, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς το μέλι και το μείγμα να φουσκώσει ελαφρώς. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε το στο μπολ με τις φράουλες και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά για να απελευθερώσουν οι φράουλες τους χυμούς τους.
- Για να μαζέψετε τα κέικΧτυπήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Κόψτε τα κέικ κατά μήκος και τοποθετήστε το κάτω μισό σε ένα πιάτο. Απλώστε τις φράουλες ομοιόμορφα από πάνω, περιχύστε με το χυμό και στη συνέχεια γαρνίρετε με σαντιγί. Τοποθετήστε το πάνω μισό του κέικ πάνω στα κέικ και γαρνίρετε με δυόσμο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
