Cookies δακτυλικών αποτυπωμάτων Linz
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 166, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 30 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Θερμίδες 166, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 30 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.
Αν σας αρέσει η Τόρτα Linzer, σίγουρα θα λατρέψετε και αυτά τα μπισκότα. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτό το διάσημο αυστριακό επιδόρπιο, φανταστείτε απλώς μια βάση από ζύμη τάρτας αλειμμένη με γλυκιά μαρμελάδα φρούτων και γαρνιρισμένη με ένα πλέγμα ζύμης - καταπληκτική, όπως ακριβώς αυτά τα μικροσκοπικά μπισκότα, τα οποία είναι εξίσου νόστιμα!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 0,5 φλιτζάνια φυσικό (αλεύκαστο) αλεύρι αμυγδάλου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς κουκούτσια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα βατόμουρο, αυγά, εκχύλισμα αμυγδάλου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου και το αλεύρι αμυγδάλου και προσθέστε το αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου και το αυγό μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού σε 2 δόσεις.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και πλάστε την σε δίσκο ή ρολό. Ψύξτε τη ζύμη για να σφίξει ελαφρά, περίπου 1 ώρα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
- Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια, που ζυγίζουν περίπου 2 κουταλιές της σούπας η καθεμία. Τοποθετήστε τις μπαλάκια στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, κάντε μια λακκούβα βάθους 1 εκ. στο κέντρο κάθε μπάλας.
- Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες, για 10-12 λεπτά. Για να ψήσετε ομοιόμορφα, γυρίστε τα ταψιά στα μισά του χρόνου ψησίματος. Ενώ τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά, πιέστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού του γλυκού στις τρύπες. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς.
- Βάλτε ζάχαρη άχνη σε ένα λεπτό σουρωτήρι και πασπαλίστε γενναιόδωρα τα μπισκότα. Γεμίστε κάθε κομμάτι με περίπου 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 4 ημέρες..
Συγγραφέας της συνταγής - Η Dana Beninati είναι εκπαιδευτής μαγειρικής και σομελιέ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
