Τρούφες από ζύμη κουρκούτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 60 τρούφες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 60 τρούφες
Αυτή η συνταγή είναι για όποιον αγαπούσε (και εξακολουθεί να αγαπά) την ωμή ζύμη τάρτας ως παιδί. Όλοι οι άλλοι θα λατρέψουν αυτές τις τρούφες μόλις τις δοκιμάσουν. Μόλις οι καραμέλες με επικάλυψη σοκολάτας καλυφθούν, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με λίγο θαλασσινό αλάτι, το οποίο θα ενισχύσει τη γεύση και την υφή τους. Το να σχηματίσετε και να βουτήξετε τις μπαλίτσες στο γλάσο θα είναι πιο εύκολο αν ψύξετε τη ζύμη στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά εκ των προτέρων. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ενώ αυτή η συνταγή δεν περιέχει ωμά αυγά, το άβραστο αλεύρι δεν είναι πάντα ασφαλές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ζεστάνετε 2 φλιτζάνια αλεύρι στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας που σχετίζεται με την κατανάλωσή του ωμού.
- 1 κονσέρβα (400 γρ.) συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι μίνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- 700 γρ. αγορασμένα από το κατάστημα γλάσο σοκολάτας πλακάκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι, συμπυκνωμένο γάλα, σκούρες σοκολάτες, πεκάν, σοκολάτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι με σύρμα και στη συνέχεια ρίξτε το ζαχαρούχο γάλα. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τα πεκάν, ανακατεύοντας καλά. Πλάστε σε μπαλάκια 2,5 εκ. Τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα και βάλτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Λιώστε το γλάσο που αγοράσατε από το κατάστημα σε μπεν μαρί. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, βουτήξτε τις μπαλίτσες ζύμης στο μείγμα σοκολάτας μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετήστε τις σε λαδόκολλα και ψύξτε μέχρι να σφίξουν. Βάλτε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τις σερβίρετε.
Σημείωμα
Επειδή η ζύμη κολλάει, αλευρώστε τα δάχτυλά σας. Αυτό θα σας διευκολύνει να την πλάσετε σε μπαλάκια.
Συγγραφέας της συνταγής - Άντζελα Λάιβλι
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
