Μπισκότα φυστικοβούτυρου με μαρμελάδα και τρίμματα βουτύρου

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε μπισκότα φυστικοβούτυρου με μαρμελάδα και μπισκότα βουτύρου

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 24 πλακίδια

Η Ίνα Γκάρτεν απλώνει μια ομοιόμορφη στρώση μαρμελάδας (επιλέγει βατόμουρο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση) πάνω από μια βάση από μπισκότα βουτύρου με φυστικοβούτυρο και στη συνέχεια προσθέτει τρίτη και τέταρτη στρώση κρέμας φυστικοβούτυρου και θρυμματισμένους τραγανούς ξηρούς καρπούς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας (500 γρ.) φυστικοβούτυρο
2/3 φλιτζάνι χοντροκομμένα αλατισμένα φιστίκια
225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά, κατηγορίας CB, σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1,5 φλιτζάνια (500 γρ.) μαρμελάδα βατόμουρο ή άλλη μαρμελάδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Φυστικοβούτυρο, Αράπικο φιστίκι, ζύμη κουρκούτας, διακόσμηση, μαρμελάδα βατόμουρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με εξάρτημα ζύμης, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να πάρει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα, περίπου 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού στο μείγμα φυστικοβούτυρου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Λαδώστε μια φόρμα για κέικ 23x33x5 εκ. Στρώστε την με λαδόκολλα, στη συνέχεια λαδώστε την ξανά και αλευρώστε την.

Βάλτε τα 2/3 της ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε το με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα. Απλώστε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη. Σκορπίστε την υπόλοιπη ζύμη σε μικρές μπαλίτσες πάνω από τη μαρμελάδα. Μην ανησυχείτε αν η μαρμελάδα δεν είναι πλήρως καλυμμένη. Η ζύμη θα απλωθεί στο φούρνο.
Πασπαλίστε την κορυφή της πίτας με ψιλοκομμένα φιστίκια και ψήστε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε τετράγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές