Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αλευρώστε γρήγορα το κοτόπουλο και τηγανίστε το μέχρι να ψηθεί καλά, και το εύκολο ιταλικό δείπνο με στήθος κοτόπουλου της Giada De Laurentiis, γαρνιρισμένο με μια κλασική πλούσια σάλτσα λεμονιού-κάπαρης, είναι έτοιμο.

Συστατικά:

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα στη μέση κατά μήκος, και μετά το καθένα στη μέση
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Αλεύρι
• 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) ανάλατο βούτυρο
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι πλυμένη κάπαρη τουρσί
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, αλεύρι, χυμός λεμονιού, κάπαρη, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα κοτόπουλου. Αλευρώστε τα και τινάξτε την περίσσεια.
Βήμα 2
• Σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε 2 κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Όταν το κοτόπουλο ροδίσει, γυρίστε το και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε 2 ακόμη κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
• Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ζωμό και την κάπαρη στο τηγάνι. Επιστρέψτε στην εστία και βράστε το μείγμα, ανακατεύοντας και ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στη σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στη σάλτσα και ανακατέψτε δυνατά. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα φιλέτα κοτόπουλου και γαρνίρετε με μαϊντανό.

Ψήφοι: 11