Μάφιν με ζαχαρωμένα κεράσια

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 cupcakes

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 269, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 59 mg, νάτριο 155 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Αυτά τα μαλακά και αέρινα muffins είναι γεμιστά με φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού και γαρνιρισμένα με ζαχαρωμένα κεράσια. Ο συνδυασμός γεύσεων κερασιού, εσπεριδοειδών και κανέλας θα μαγέψει τους πάντες. Μόλις βγάλετε τα muffins από τον φούρνο, αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη. Αυτό θα προσθέσει μια κρεμώδη πινελιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
200 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/3 φλιτζάνι αμυγδαλόπαστα, θρυμματισμένη (περίπου 80 γρ.)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού ή/και πορτοκαλιού με καραμέλα
0,5 φλιτζάνι ζαχαρωμένα κεράσια, κομμένα σε 4 κομμάτια
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, πάστα αμυγδάλου, ζαχαρωμένα φρούτα, ζαχαρωμένα κεράσια, κάρδαμο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με χάρτινες λαδόκολλες.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το κάρδαμο και το αλάτι. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, 165 γρ. λιωμένο βούτυρο, την πάστα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας (δεν πειράζει αν έχουν μείνει μερικά κομμάτια πάστας αμυγδάλου). Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε την ζαχαρωμένη φλούδα εσπεριδοειδών.

Μοιράστε τη ζύμη στις θήκες για μάφιν, γεμίζοντάς τες κατά τα τρία τέταρτα. Απλώστε τα ζαχαρωμένα κεράσια ομοιόμορφα από πάνω. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα.
Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων. Αλείψτε τα μάφινς με βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστά και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών