Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κάντε τον πουρέ κάστανου ένα ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο για τα εορταστικά σας κρέατα. Προσθέστε βούτυρο για πλούσια, κρεμώδη γεύση και βελούδινη υφή. Οι καλεσμένοι σας θα ζητούν κι άλλο!

Συστατικά:

• 1 συσκευασία (1 κιλό) κατεψυγμένα αποφλοιωμένα κάστανα
• Χοντρό αλάτι
• 220 γρ. κίτρινες πατάτες με λεπτή φλούδα, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
• 0,5–1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, ζεσταμένη
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κίτρινες πατάτες, πατάτες πουρέ, κάστανα, κρέμα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα κάστανα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε τα με νερό. Αλατίστε γενναιόδωρα και βράστε. Προσθέστε τις πατάτες και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν, για 25-25 λεπτά. Στραγγίστε τις πατάτες και τα κάστανα.
Βήμα 2
• Προσθέστε την καυτή κρέμα γάλακτος και το βούτυρο στο τηγάνι και χτυπήστε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι, αν χρειάζεται. Εάν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος και βούτυρο μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σκεπάστε τον με αλουμινόχαρτο μέχρι να είναι έτοιμος να σερβίρετε.

Ψήφοι: 1