Πουρές παστινάκι
Ψήφοι: 13
Φορά: 30 λεπτά
Ο πουρές παστινάκι μπορεί να αποτελέσει ένα πιο υγιεινό και χαμηλότερο σε θερμίδες υποκατάστατο του πουρέ πατάτας. Για βελούδινη υφή, βράστε μια πατάτα μαζί με την παστινάκι και ανακατέψτε το μείγμα με ξινή κρέμα και βούτυρο, προσθέτοντας μια πινελιά μοσχοκάρυδου, η οποία συμπληρώνει τέλεια την κρεμώδη γεύση και το άρωμα της γαρνιτούρας. Αναμεμειγμένος με μπλέντερ, ο πουρές είναι πολύ αφράτος και κρεμώδης. Σερβίρετε τον με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 450 γρ. παστινάκι και 1 μεγάλη πατάτα. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με 2 σκελίδες σκόρδο, καλύψτε τα με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε στην άκρη 0,5 φλιτζάνια από το υγρό μαγειρέματος, στραγγίστε το υπόλοιπο και επιστρέψτε τα λαχανικά στην κατσαρόλα. Προσθέστε το υπόλοιπο υγρό μαγειρέματος, 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μοσχοκάρυδο κατά βούληση. Χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα παστινάκι, πατάτα, μοσχοκάρυδο, κρέμα γάλακτος
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
