Πουρές πράσινου μπιζελιού με μέντα

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε - Πουρές από πράσινο μπιζέλι με μέντα

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο πουρές από πράσινο μπιζέλια με μέντα είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια για να τον φτιάξετε. Σιγοβράστε τα με μέντα και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια λιώστε τα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν (ή λιώστε τα με έναν μύλο πατάτας). Ο πουρές είναι ελαφρώς πικάντικος και δροσιστικός. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψάρι, απλώστε το σε τοστ ή σερβίρετε ως ορεκτικό με κράκερ ή σκονς για βουτήματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας
2 μεγάλα κομμάτια βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, δυόσμο και αρακά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν στον ατμό για λίγα λεπτά.
Λιώστε τα πράσινα μπιζέλια με έναν μύλο πατάτας. Μπορείτε επίσης να τα κάνετε πουρέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων απλώς χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε βούτυρο στον τελικό πουρέ πράσινων μπιζελιών και αλατίστε κατά βούληση.

Συγγραφέας της συνταγής - Τζέιμι Όλιβερ

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αγγλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών