Τηγανίτες πατάτας με παστινάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 28 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 112, συνολικό λίπος 3.7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σε αυτή τη συνταγή από το Food Network Kitchen, οι σεφ συνδυάζουν τριμμένη παστινάκι και πατάτες για να δημιουργήσουν πιο ελαφριές τηγανίτες πατάτας με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 καλά πλυμένες μεσαίου μεγέθους πατάτες (περίπου 300 γρ.)
1 μεγάλη ρίζα παστινάκι (περίπου 140 γρ.)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το πράσινο μέρος)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ρίζα παστινάκι, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρίψτε τις πατάτες, με τη φλούδα, σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις παστινάκια και προσθέστε τες στις πατάτες. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (30 εκ.) σε μέτρια φωτιά και λαδώστε το με τη μισή ποσότητα λαδιού. Προσθέστε το μείγμα πατάτας και πιέστε το ελαφρά με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια επίπεδη επιφάνεια. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, κουνώντας το τηγάνι περιστασιακά για να μην κολλήσουν οι πατάτες, μέχρι η τορτίγια να γίνει τραγανή και να ροδίσει.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο από πάνω. Γυρίστε προσεκτικά την κατσαρόλα έτσι ώστε η τηγανίτα πατάτας να πέσει πάνω στην πιατέλα. Αλείψτε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και στη συνέχεια γυρίστε την την κρέπα από την άλλη πλευρά. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε από την κατσαρόλα σε μια ζεστή πιατέλα σερβιρίσματος. Πριν το σερβίρετε, κόψτε την τηγανίτα πατάτας σε τρίγωνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / / Πιάτα με πατάτες / Τηγανητές πατάτες / Ψημένα προϊόντα πατάτας / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών