Ντάμπλινγκς πατάτας με γέμιση κρέατος

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 μερίδες ως ορεκτικό

Ντάμπλινγκς πατάτας με γέμιση κρέατος - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 πατάτες
450 γρ. κιμά βοδινού
Τριμμένη φρυγανιά
άμυλο καλαμποκιού
Ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας χαρίσα
2 - 3 κρόκους αυγών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ψίχουλα ψωμιού, σάλτσα χαρίσα, κιμάς, κρεμμύδια, αυγά, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε και λιώστε τις πατάτες. Προσθέστε χαρίσα, αλάτι και κορν φλάουρ για να δέσει ο πουρές. Συνδυάστε και σοτάρετε το κρεμμύδι και το μοσχάρι, αλατοπιπερώνοντάς τα. Στραγγίστε τα ζουμιά από το τηγάνι.
Πλάστε τις πατάτες σε μπαλάκια. Γεμίστε τις πατάτες με κρέας μέχρι να γεμίσουν μέχρι τη μέση. Τυλίξτε τα ζυμαρικά και αλείψτε τα με κρόκο αυγού. Πασπαλίστε με κανονική φρυγανιά και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250°C (450°F) για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Συγγραφέας της συνταγής - Masaharu Morimoto (Ιαπωνία) - σεφ, συγγραφέας μαγειρικής, ιδιοκτήτης αρκετών εστιατορίων

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Πιάτα με πατάτες / Ορεκτικά πατάτας / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές