Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η συνταγή για tteokbokki με σάλτσα σόγιας είναι εμπνευσμένη από το gunjung tteokbokki (βασιλικό tteokbokki), το οποίο χρονολογείται από τη δυναστεία Joseon της Κορέας. Μαλακά μπιφτέκια ρυζιού τηγανίζονται με βοδινό κρέας και λαχανικά και μουλιάζονται σε μια αλμυρή σάλτσα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό τόσο για καθημερινές όσο και για ειδικές περιστάσεις.

Συστατικά:

• 700 γρ. τεόκ (κέικ ρυζιού με κολλώδη υφή)
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 340 γρ. λεπτές φέτες μπριζόλας ribeye (bulgogi)
• Μισό μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 8 μανιτάρια σιτάκε, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 2 εκ.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• Καβουρδισμένοι σπόροι σουσαμιού για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, μανιτάρια σιτάκε, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα στρειδιών

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μουλιάστε το κεφτεδάκι σε κρύο νερό για 30 λεπτά, ξεχωρίζοντας τυχόν κολλημένα κομμάτια. Στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το ξίδι ρυζιού και 1 φλιτζάνι νερό.
Βήμα 3
• Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την μπριζόλα ribeye και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2-3 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ξυλάκια για να κόψετε τυχόν μεγάλα κομμάτια σε μικρότερα κομμάτια.
Βήμα 4
• Προσθέστε το tteok και το κρεμμύδι και ανακατέψτε. Προσθέστε το μείγμα σάλτσας σόγιας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί, μέχρι να μαλακώσει το tteok και να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό, για 8-10 λεπτά.
Βήμα 5
• Προσθέστε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, τη σάλτσα στρειδιών και τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Μαγειρέψτε, προσθέτοντας λίγο νερό αν το κρεμμυδάκι αρχίσει να κολλάει, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, 4-5 λεπτά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν, 2-3 λεπτά.
Βήμα 6
• Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το σησαμέλαιο. Πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1