Χοιρινό φούρνο μικροκυμάτων σε σάλτσα τζίντζερ-σόγιας με μπιζέλια

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Χοιρινό σε φούρνο μικροκυμάτων σε σάλτσα τζίντζερ-σόγιας με μπιζέλια

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 820 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ιδανικός για την προετοιμασία γρήγορων, υγιεινών γευμάτων, όπως αυτό το στιφάδο με ψάρι και λαχανικά, το οποίο θα είναι στο τραπέζι σε μόλις 15 λεπτά. Ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας, το τρυφερό φιλέτο καλκάνι μαγειρεύεται απαλά και ομοιόμορφα πάνω σε ένα στρώμα από μανιτάρια shiitake. Ενώ το ψάρι ξεκουράζεται μετά το μαγείρεμα στον φούρνο μικροκυμάτων, έχετε χρόνο να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια, διατηρώντας τα τραγανά και φωτεινά πράσινα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού mirin
1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σριράτσα
110 γρ. μανιτάρια shiitake (περίπου 12 τεμ.), αφαιρέστε τα κοτσάνια, τα καπάκια, κόψτε σε λωρίδες πλάτους 0,5 cm.
4 ραπανάκια, κομμένα σε κύκλους πάχους 0,3 cm.
2 φιλέτα καλκάνιου, 170 γρ. το καθένα, κομμένα στη μέση (για να χωράνε σε πιατέλα)
170 γρ. μπιζέλια, χωρίς τις άκρες
Μισό λεμόνι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το σκούρο πράσινο μέρος), κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πλευρονήκτης, μπιζέλια ζάχαρης, καστανό ρύζι, μανιτάρια σιτάκε, σάλτσα σριράτσα, ραπανάκι, λεμόνι, mirin (κρασί από ρύζι), ρίζα τζίντζερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το mirin, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ και τη Sriracha σε ένα μπολ.
Σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων διαστάσεων 20x20 εκ., ανακατέψτε τα μανιτάρια shiitake με τα ραπανάκια. Τοποθετήστε τα φιλέτα από πάνω σε μία στρώση. Περιχύστε τα φιλέτα με το μείγμα σάλτσας σόγιας. Σκεπάστε τα καλά με πλαστική μεμβράνη. Κάντε μια μικρή σχισμή στο κέντρο με την άκρη ενός μαχαιριού για να βγει ο ατμός. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ (100%) μέχρι τα φιλέτα να γίνουν αδιαφανή λευκά, για 4 λεπτά σε φούρνο 1100W ή 6 λεπτά σε φούρνο 700W. Αφήστε τα να σταθούν, σκεπασμένα, για 2 λεπτά για να ατμιστεί το ψάρι και να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σκεπάστε καλά με πλαστική μεμβράνη και κάντε μια μικρή σχισμή στο κέντρο. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ (100%) μέχρι τα μπιζέλια να γίνουν φωτεινά πράσινα αλλά να παραμένουν τραγανά, περίπου 1,5 λεπτό σε φούρνο μικροκυμάτων 1100W ή 2,5 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων 700W. Όταν αφαιρείτε τη μεμβράνη, προσέξτε να μην καείτε από τον καυτό ατμό.
Μοιράστε τα μπιζέλια σε δύο πιάτα. Γαρνίρετε με τα μανιτάρια shiitake, τα ραπανάκια και το ψάρι. Ρίξτε τη σάλτσα που έχει περισσέψει στο ταψί πάνω από το καλκάνι. Στύψτε το φιλέτο με το χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με καστανό ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνταγές για δύο / Φούρνος μικροκυμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές