Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Σύκα γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, τυλιγμένα σε μπέικον και ψημένα στα κάρβουνα.

Η αυθεντική εκδοχή ενός πολυνησιακού σνακ ρουμάκι - νεροκάστανα τυλιγμένα με μπέικον με συκωτάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας - φτιαγμένα με σύκα, κατσικίσιο τυρί και σάλτσα πέστο, με έντονη γεύση.

Συστατικά:

• 24 αποξηραμένα σύκα (περίπου 300 γρ.)
• 100 γρ. κατσικίσιο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας έτοιμο πέστο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 12 φέτες μπέικον, κομμένες στη μέση διαγώνια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σύκα, μπέικον, κατσικίσιο τυρί, σάλτσα πέστο, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τη σχάρα. Κόψτε τα σύκα κατά μήκος, στα 3/4 της διαδρομής τους, και ανοίξτε το καθένα σαν βιβλίο. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, με μια σπάτουλα από καουτσούκ, ανακατέψτε το κατσικίσιο τυρί, το πέστο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα τυριού στα σύκα.
Βήμα 3
• Τυλίξτε τα γεμιστά σύκα σε ένα κομμάτι μπέικον και στερεώστε τα με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε τα σύκα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί με χείλος.
  
  Ψήστε στη σχάρα, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό, περίπου 4 με 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ψήφοι: 1