Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα γλυκά πανίνι γεμιστά με ψημένα μήλα και λιωμένο τυρί φοντίνα είναι ιδανικά για ένα κυριακάτικο brunch, όταν λαχταράτε κάτι λίγο διαφορετικό. Ένα σιρόπι λιμοντσέλο με μέλι και δεντρολίβανο, το οποίο μουλιάζει το ψωμί, τους δίνει μια σύνθετη, πολυεπίπεδη γεύση. Αν δεν έχετε πρέσα για πανίνι, απλώς ψήστε τα σάντουιτς και από τις δύο πλευρές σε ένα κανονικό τηγάνι μέχρι να λιώσει το τυρί.

Συστατικά:

• 4 μήλα, πολύ λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/4 κ.σ. τριμμένο κάρδαμο
• Μια πρέζα αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας λιμοντσέλο
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 12 φρέσκα κλαδάκια δεντρολίβανου
• Ξύσμα από 1 λεμόνι, για γαρνίρισμα
• 8 φέτες μπριός, οποιουδήποτε πάχους
• 4 φέτες τυρί fontina
• 5 αυγά, χτυπημένα σε ένα ρηχό μπολ
• Ζάχαρη Turbinado, για πασπάλισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: ρηχό ταψί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψωμάκι μπριός, λικέρ λεμονιού, μήλα, κάρδαμο, δενδρολίβανο, Τυρί Φοντίνα, μέλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μήλα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, κάρδαμο και αλάτι. Τοποθετήστε το μείγμα μήλων σε σειρές, ελαφρώς επικαλυπτόμενες, στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το λιμοντσέλο, τη ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι νερό, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι μέλι και το δεντρολίβανο. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Σουρώστε, πετώντας το δεντρολίβανο και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Αλείψτε το εσωτερικό κάθε φέτας μπριός με σιρόπι λιμοντσέλο. Στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω μια στρώση φοντίνα και το ένα τέταρτο του μείγματος μήλου. Κλείστε τα σάντουιτς και τοποθετήστε τα στα χτυπημένα αυγά. Μουλιάστε και τις δύο πλευρές κάθε σάντουιτς. Τοποθετήστε τα σάντουιτς σε μια σχάρα που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα ταψί για να στραγγίξει τυχόν περιττό αυγό.
Βήμα 4
• Ζεστάνετε ένα λαδωμένο τηγάνι ή μια πρέσα για panini. Ψήστε τα σάντουιτς μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από κάθε πλευρά. Κόψτε τα στη μέση και σερβίρετε με το υπόλοιπο σιρόπι. Πασπαλίστε με ζάχαρη turbinado, ξύσμα λεμονιού και τα υπόλοιπα κλωναράκια δεντρολίβανου.

Ψήφοι: 1