Πανίνι με λαχανάκια Βρυξελλών και σαλάμι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 1375 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.
Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 1375 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.
Δεν χρειάζεστε ειδική τοστιέρα για να φτιάξετε ένα ζεστό ιταλικό πανίνι. Μπορείτε να το τηγανίσετε σε ένα κανονικό τηγάνι, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε βαρύ τηγάνι μικρής διαμέτρου ως πρέσα. Αυτό το πανίνι περιλαμβάνει τηγανητά τριμμένα λαχανάκια Βρυξελλών, φέτες τυριού προβολόνε που λιώνουν υπέροχα όταν ζεσταίνονται και φέτες σαλάμι Γένοβας—όλα σε μαλακό ψωμί τσιαμπάτας, αλειμμένο με ένα νόστιμο μείγμα μαρμελάδας σύκου και μουστάρδας. Μετά το τηγάνισμα, όλες οι γεύσεις συνδυάζονται αρμονικά και το ψωμάκι αναπτύσσει μια υπέροχα τραγανή κρούστα. Σερβίρετε με τσιπς λαχανικών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα σύκου
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 340 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, χωρίς τα σκληρά εξωτερικά φύλλα
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 4 μαλακά ψωμάκια τσιαμπάτας, κομμένα στη μέση οριζόντια
- 8 φέτες τυρί προβολόνε (περίπου 110 γρ.)
- 12-16 λεπτές φέτες σαλάμι Γένοβας (περίπου 110 γρ.)
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- Τσιπς λαχανικών, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρμελάδα σύκου, μουστάρδα Ντιζόν, λαχανάκια Βρυξελλών, ψωμί τσιαμπάτα, τυρί προβολόνε, σαλάμι, βούτυρο, τσιπς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τις μαρμελάδες σύκου και τη μουστάρδα. Αφήστε στην άκρη. Πιάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών από τα κοτσάνια και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Μεταφέρετε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν, για 3-4 λεπτά.
- Αλείψτε το κάτω μισό κάθε ψωμιού με 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα σύκου-μουστάρδας. Προσθέστε από πάνω 1 φέτα τυρί, μερικά λαχανάκια Βρυξελλών, 3-4 φέτες σαλάμι, άλλη μια φέτα τυρί και βάλτε από πάνω το πάνω ψωμάκι.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε 2 σάντουιτς στο τηγάνι, πιέστε τα προς τα κάτω με ένα βαρύ τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 5 έως 6 λεπτά. Γυρίστε τα σάντουιτς, προσθέτοντας άλλη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Πιέστε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί, για 4 έως 5 λεπτά. Σκουπίστε το τηγάνι και επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα 2 σάντουιτς και το βούτυρο. Σερβίρετε με τσιπς λαχανικών.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
