Σάντουιτς με μπριζόλα Μιλάνου

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1264, συνολικό λίπος 73 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 69 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 89 ΣΟΛ., ίνα 17 ΣΟΛ., χοληστερίνη 291 mg, νάτριο 2274 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Αυτό το χορταστικό, ζουμερό μεξικάνικο σάντουιτς περιλαμβάνει πανέ, τηγανητή μπριζόλα που σερβίρεται σε μακρύ ψωμάκι με φέτες αβοκάντο, μαρούλι iceberg, τουρσί δαχτυλίδια jalapeño και σάλτσα ψητών λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πανέ τηγανητή μπριζόλα

1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλας
4 στρογγυλές μπριζόλες, των 220 γρ. η καθεμία, χτυπημένες σε πάχος 0,5 εκ.
1 φλιτζάνι αλεύρι
3 αυγά
1 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Ξύσμα από 1 λάιμ (1 κουταλάκι του γλυκού)
Χυμός από 1 λάιμ (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
4 μακριά ψωμάκια hoagie
2 φλιτζάνια τριμμένο μαρούλι iceberg
1 φλιτζάνι ψημένη σάλτσα
1/4 φλιτζάνι τουρσί δαχτυλίδια jalapeño
2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες

Ψημένη σάλτσα

4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 ντομάτες, κομμένες σε τέταρτα (περίπου 1,3 κιλά)
2 σκελίδες σκόρδο
1 χαλαπένιο
1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε 4 κομμάτια
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
3 κουταλιές της σούπας λευκό αποσταγμένο ξίδι
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Χυμός από 2 λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, μαρούλι iceberg, σάλτσα σάλσα, ντομάτες, κόλιανδρο, Αβοκάντο, ψωμάκια για σάντουιτς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το λάδι κανόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες. Βάλτε το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε ένα άλλο ρηχό μπολ. Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα άλλο ρηχό μπολ. Αλευρώστε ελαφρά και τις δύο πλευρές των μπριζολών, βουτήξτε τις στα αυγά και μετά κυλήστε τες στην τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίστε 2 μπριζόλες κάθε φορά σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες δύο μπριζόλες. Πασπαλίστε τις τηγανητές μπριζόλες με αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το ξύσμα λάιμ, τον χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι.
Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση κατά μήκος και απλώστε σάλτσα ξινή κρέμα από τη μία πλευρά. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε κάθε ψωμάκι και από πάνω προσθέστε μαρούλι, ψητή σάλτσα, jalapeño και αβοκάντο. Καλή όρεξη!
Ψημένη σάλτσα:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 200°C (400°F). Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τις ντομάτες, το σκόρδο, τις πιπεριές jalapeño, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν, για 20-25 λεπτά. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο, το ξίδι, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ. Πολτοποιήστε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια γαρνιτούρα με μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Συλλογές συνταγών