Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Βάλτε τρεις από τις αγαπημένες σας γεύσεις παγωτού σε μια βάση παντεσπάνι και από πάνω προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση ελβετικής μαρέγκας. Ψήστε αμέσως στο γκριλ και σερβίρετε αυτό το υπέροχο κέικ, ζεστό απ' έξω και δροσερό από μέσα.

Συστατικά:

• Ένα έτοιμο παντεσπάνι 25 εκ. σε διάμετρο ή κύκλους διαμέτρου 7-8 εκ. κομμένους από αυτό το κέικ
• Λικέρ της επιλογής σας ή παγωμένος καφές για μούλιασμα, προαιρετικά
• 1,5 λίτρο μαλακωμένο παγωτό, σορμπέ φρούτων ή συνδυασμό και των δύο, κατά βούληση
• Ελβετική μαρέγκα (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Ελβετική μαρέγκα:

• 9 μεγάλα ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπισκότο, υγρό, καφές, παγωτό, σορμπέ, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το κέικ σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Αν θέλετε, μουλιάστε το σε λικέρ ή κρύο καφέ.
Βήμα 2
• Απλώστε το παγωτό πάνω στην κρούστα για να σχηματίσετε έναν θόλο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε δύο διαφορετικούς τύπους για μια πιο ελκυστική και μοναδική εμφάνιση. Καταψύξτε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να σκληρύνει το παγωτό.
Βήμα 3
• Απλώστε μια παχιά στρώση ελβετικής μαρέγκας πάνω από τον θόλο του παγωτού, καλύπτοντας πλήρως τις προηγούμενες στρώσεις. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να δημιουργήσετε μικρές κορυφές σε όλη την επιφάνεια ή χρησιμοποιήστε την κοίλη πλευρά ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε στροβιλισμούς. Μετά από αυτό, το επιδόρπιο μπορεί να καταψυχθεί για μερικές ώρες ακόμη πριν το ψήσιμο.
Βήμα 4
• Λίγο πριν το σερβίρισμα, τοποθετήστε το πιάτο στη σχάρα (ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 260°C). Η πάνω στρώση της μαρέγκας θα ροδίσει, ενώ το κέντρο θα παραμείνει μαλακό. Το παγωτό από κάτω δεν θα λιώσει.
Βήμα 5
• Συνταγή για ελβετική μαρέγκα:
  
  Βάλτε τα ασπράδια των αυγών και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ του μίξερ και τοποθετήστε το πάνω από ένα μπεν μαρί. Χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει υγρό και χλιαρό. Αφαιρέστε το μπολ από το λέβητα και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 5 λεπτά. Συνεχίστε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να κρυώσει εντελώς, περίπου 15 λεπτά ακόμα.

Ψήφοι: 5