Κέικ παγωτού σε στρώσεις με φιστίκια Αιγίνης και σύκα

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τα μπισκότα γεμιστά με σύκα και το παγωτό συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο σε αυτό το απλό αλλά νόστιμο κέικ. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε δύο είδη παγωτού, για παράδειγμα, πεκάν και φιστίκι. Μαλακώνετε τα ελαφρώς και τα στρώνετε σε ένα ταψί, χωρίζοντας τις δύο γεύσεις με μια παχιά στρώση μπισκότων σύκου. Καταψύξτε ξανά ολόκληρο το κέικ και πριν το σερβίρετε, βάλτε από πάνω σαντιγί και πασπαλίστε με τραγανά φιστίκια. Αυτό το κέικ δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και μπορείτε εύκολα να συνδυάσετε άλλες γεύσεις παγωτού όπως επιθυμείτε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια παγωτό βουτύρου πεκάν
18 μπισκότα σύκου
3 φλιτζάνια παγωτό φιστίκι, κατά προτίμηση πράσινο
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας ψημένα φιστίκια, ψιλοκομμένα
Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί με ελατήριο διαμέτρου 20 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό, μπισκότα βουτύρου, ζάχαρη άχνη, φιστίκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφήστε το παγωτό πεκάν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά για να μαλακώσει. Απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά για να σφίξει.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σύκου πάνω από το παγωτό σε ομοιόμορφη στρώση (μην τα πιέσετε προς τα κάτω) ώστε να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους. Κόψτε τα μπισκότα αν χρειάζεται.

Εν τω μεταξύ, αφήστε το παγωτό φιστίκι Αιγίνης να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από τα μπισκότα. Καλύψτε την επιφάνεια του κέικ με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πριν το σερβίρισμα, αφαιρέστε τη μεμβράνη και αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε τη ζάχαρη. Περάστε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και τα πλαϊνά του ταψιού και αφαιρέστε το δαχτυλίδι από το ταψί. Γαρνίρετε το κέικ με σαντιγί και πασπαλίστε με φιστίκια Αιγίνης. Κόψτε σε φέτες με ένα κοφτερό, βαρύ μαχαίρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κέικ παγωτού / Παγωτό, σορμπέ / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές