Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12

Ενώ το παγωτό δεν είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα πραγματικά εορταστικό κέικ, ενσωματώνοντας τις παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες γεύσεις του ιταλικού ψωμιού πανετόνε με αποξηραμένα φρούτα, που συνήθως ψήνεται τα Χριστούγεννα, και του eggnog, ενός χειμερινού κοκτέιλ με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Για να δώσετε στο παγωτό βανίλια μια «χειμωνιάτικη» γεύση, ανακατέψτε το με τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Κόψτε το πανετόνε και στρώστε το με παγωτό με μπαχαρικά, μουλιάζοντάς το σε ένα μείγμα κρέμας-μπράντι. Γαρνίρετε το κέικ με σαντιγί γαρνιρισμένη με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Συστατικά:

• 8 φλιτζάνια παγωτό βανίλια, ελαφρώς μαλακωμένο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο + επιπλέον για το γαρνίρισμα
• 2,5 φλιτζάνια κρύα κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι μπράντι
• 1 πανετόνε (περίπου 1 κιλό), κομμένο σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

παγωτό βανίλια, παγωτό, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κρέμα, κονιάκ, πανετόνε, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το παγωτό, το τζίντζερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σκεπάστε και καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και το μπράντι. Στρώστε τον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση 23 εκ. με λαδόκολλα. Τοποθετήστε περίπου το 1/3 των φετών πανετόνε σε μία στρώση, κόβοντας όσο χρειάζεται για να καλύψετε πλήρως τον πάτο του ταψιού. Αλείψτε ελαφρά το πανετόνε με κρέμα μπράντι. Αλείφετε από πάνω τη μισή ποσότητα παγωτού με μπαχαρικά. Επαναλάβετε τη στρώση πανετόνε, αλείψτε την με κρέμα γάλακτος και βάλτε από πάνω το υπόλοιπο παγωτό. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο πανετόνε και αλείψτε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Σκεπάστε το πανετόνε με αλουμινόχαρτο και καταψύξτε το για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
• Βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι από το ταψί. Γαρνίρετε το κέικ με σαντιγί και πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο.

Ψήφοι: 2