Κέικ παγωτού με έκρηξη μπισκότων

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε παγωτό κέικ με εκρηκτικά μπισκότα

Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 628, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 24 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 112 mg, νάτριο 203 mg, ζάχαρη 44 ΣΟΛ.

Κάθε μπουκιά αυτού του παγωτού κέικ είναι εμπλουτισμένη με διαφορετική γεύση μπισκότου. Η βάση του είναι φτιαγμένη με μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και κομμάτια μπισκότου Oreo. Στρώσεις παγωτού σε κομμάτια μπισκότου και παγωτό από βρώσιμη ζύμη μπισκότου ολοκληρώνουν το κέικ. Ολόκληρο το κέικ περιχύνεται με γκανάζ μαύρης σοκολάτας. Η τελευταία πινελιά είναι ένα πασπάλισμα με τριμμένα μπισκότα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παγωτό κέικ

ανάλατο βούτυρο, για να λαδώσουμε το ταψί
8-10 μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
0,5 φλιτζάνια σπασμένα μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας
4 φλιτζάνια παγωτό μπισκότο (1 λίτρο), μαλακωμένο
4 φλιτζάνια παγωτό ζύμης μπισκότων (1 λίτρο), μαλακωμένο
Ειδικός εξοπλισμός: ταψί με ελατήριο διαμέτρου 22 εκ.

Γκανάζ σοκολάτας

220 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι σπασμένα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό βανίλια, σκούρες σοκολάτες, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 9 ιντσών και στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα. Καλύψτε τον πάτο με μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και στη συνέχεια πασπαλίστε με θρυμματισμένα μπισκότα σάντουιτς. Απλώστε εναλλάξ μερίδες από το παγωτό ζύμης μπισκότων πάνω από τη στρώση μπισκότων στο ταψί, πιέζοντας σταθερά για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο ή καρό σχέδιο.
Απλώστε το παγωτό ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει, περίπου 2-2,5 ώρες.

Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του παγωτού και στη συνέχεια αφαιρέστε τον κρίκο. Γυρίστε το κέικ σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και αφαιρέστε τον πάτο του ταψιού και τη λαδόκολλα. Τοποθετήστε ένα πιάτο σερβιρίσματος στον πάτο του κέικ και αναποδογυρίστε το ξανά (έτσι ώστε η στρώση των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας να βρίσκεται στον πάτο). Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη ενώ ετοιμάζετε τη γκανάζ.
Γκανάζ σοκολάτας:

Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε την κρέμα γάλακτος (αλλά μην βράσει). Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Καλύψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με γκανάζ και πασπαλίστε με τριμμένα μπισκότα. Αν το κέικ μαλακώσει πολύ, επιστρέψτε το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
Τοποθετήστε το κέικ στην κατάψυξη για άλλες 1-2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αφήστε το κέικ να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ παγωτού / Κουλουράκι / Παγωτό, σορμπέ / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών