Κέικ παγωτού ροδάκινου με μπισκότα βρώμης

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 638, συνολικό λίπος 44 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 152 mg, νάτριο 222 mg, ζάχαρη 34 ΣΟΛ.

Αυτό το δροσιστικό καλοκαιρινό κέικ συνδυάζει αρωματικό παγωτό ροδάκινο και βανίλια, απαλή σαντιγί και τραγανή γκρανόλα, όλα τοποθετημένα σε μια γρήγορη βάση για μπισκότα βρώμης με σταφίδες. Χρησιμοποιήστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 22 εκ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παγωτό κέικ

8-10 μπισκότα βρώμης με σταφίδες
3/4 φλιτζάνι γκρανόλα
1 λίτρο παγωτό ροδάκινο ή παγωτό, μαλακωμένο
1 λίτρο παγωτό βανίλια ή παγωτό, μαλακωμένο
ανάλατο βούτυρο, για να λαδώσουμε το ταψί

σαντιγί βανίλιας

2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, γκρανόλα, παγωτό, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση 22 εκ. και στρώστε τον πάτο με έναν κύκλο λαδόκολλας.
Στρώστε τον πάτο του ταψιού με μπισκότα. Πασπαλίστε τα μπισκότα με 0,5 φλιτζάνι γκρανόλα. Βάλτε με ένα κουτάλι το παγωτό ροδάκινο και βανίλια πάνω στη στρώση γκρανόλα, πιέζοντάς τες σφιχτά και εναλλάσσοντας τις μπάλες για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο ή καρό σχέδιο. Ισιώστε την επιφάνεια του παγωτού με μια σπάτουλα offset μέχρι να γίνει λεία. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε μέχρι να στερεωθεί πλήρως το κέικ, περίπου 2-2,5 ώρες.

Βγάλτε το κέικ από το ταψί περνώντας ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη και στη συνέχεια αφαιρέστε τον κρίκο. Γυρίστε το κέικ σε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης και αφαιρέστε τον πάτο του ταψιού και τη λαδόκολλα. Τοποθετήστε το αναποδογυρισμένο πιάτο πάνω στο κέικ και αναποδογυρίστε το ξανά.
σαντιγί βανίλιας:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Θα έχετε αρκετή σαντιγί για να καλύψετε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ. Γαρνίρετε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με σαντιγί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι γκρανόλα. Αν το κέικ αρχίσει να μαλακώνει, επιστρέψτε το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
Καταψύξτε το κέικ για τουλάχιστον άλλες 1,5–2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.