Ομελέτα με σπανάκι και τυρί σε γλάστρες

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 212, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 137 mg, νάτριο 328 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το μαγείρεμα σε ατομικά ράμεκιν καθιστά την ομελέτα ένα ξεχωριστό πιάτο, ιδανικό για ένα εορταστικό πρωινό, για παράδειγμα. Τα αυγά ψήνονται σε ένα στρώμα από κρεμώδες σπανάκι και μπέικον και πασπαλίζονται γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, βάλτε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε το περιεχόμενο των ράμεκιν μέχρι να γίνει ωραία τραγανό το τυρί. Σερβίρετε με τραγανή μπαγκέτα τοστ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
4 φέτες μπέικον
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
0,5 φλιτζάνια κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο, στυμμένο και ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
6 μεγάλα αυγά
1/3 κ.σ. χοντροτριμμένη παρμεζάνα
1 μικρή μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες διαγώνια, καβουρδισμένη και βουτυρωμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα, παρμεζάνα, σπανάκι, μοσχοκάρυδο, τοστ, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Επιλέξτε ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει τρία ράμεκιν των 300 ml (10 oz) χωρίς να ακουμπούν το ένα στο άλλο. Αλείψτε το εσωτερικό των ράμεκιν με βούτυρο. Βράστε 4-5 λίτρα (1,5 γαλόνια) νερό.

Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει και στη συνέχεια θρυμματίστε το. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι και το μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 1 λεπτό.
Μοιράστε την κρέμα γάλακτος, το μπέικον, το σπανάκι και το κρεμμύδι ομοιόμορφα στις κατσαρόλες και σπάστε 2 αυγά σε κάθε κατσαρόλα. Πασπαλίστε με παρμεζάνα και σκεπάστε με καπάκια.
Τοποθετήστε τις κατσαρόλες σε ένα ταψί και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό στο ταψί, ώστε να φτάσει τα 2/3 του ύψους των κατσαρολών. Ψήστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα καπάκια από τις κατσαρόλες και ψήστε για άλλα 12 λεπτά και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το φούρνο στο γκριλ.
Μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν τα ασπράδια, αλλά να κουνιούνται ελαφρώς και η επιφάνεια να αρχίσει να ροδίζει, άλλα 2 λεπτά. Σερβίρετε με βουτυρωμένο ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών