Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Δώστε ζωντάνια στη γεύση αυτής της ζεστής ψαρόσουπας προσθέτοντας μια καυτερή σκωτσέζικη πιπεριά bonnet, ένα απαραίτητο συστατικό σε πολλά πιάτα της Καραϊβικής και της Αφρικής. Κάντε μια μικρή σχισμή στο bonnet και σιγοβράστε το στο ζωμό με όλα τα άλλα υλικά. Φροντίστε να αφαιρέσετε το καυτό τσίλι όταν η σούπα είναι έτοιμη.

Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 3/4 φλιτζάνι χυμό αχιβάδας
• 600 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 4 φύλλα δάφνης, κατά προτίμηση φρέσκα
• 1 πιπεριά Scotch Bonnet
• 700 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γάδος, μπακαλιάρος, πατάτα, σέλινο, πιπεριά τσίλι, χυμός οστρακοειδών, φύλλο δάφνης

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, περίπου 7 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, 2 φλιτζάνια νερό, χυμό από αχιβάδες, πατάτες, δάφνη και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κόψτε έναν σταυρό στο κάτω μέρος της πιπεριάς τσίλι, αποκαλύπτοντας μερικούς από τους σπόρους και προσθέστε την στο ζωμό. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για 13 έως 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Αλατίστε το ψάρι, προσθέστε το στη σούπα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε την πιπεριά τσίλι και το φύλλο δάφνης από τη σούπα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μοιράστε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε με μαϊντανό και μαύρο πιπέρι.

Ψήφοι: 2