Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ένα πυκνό κούτσουρο από τυρί κρέμα και ένα μείγμα τριμμένων σκληρών τυριών γαρνίρεται με μια παχιά στρώση σάλτσας κράνμπερι και πιπεριών jalapeño. Φτιαγμένο με φρέσκα κράνμπερι, το σάλτσα είναι ξινό, πικάντικο και γλυκό, συνδυάζοντας τέλεια με το λεπτό κούτσουρο τυριού. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται ζωηρό και είναι ιδανικό για ένα χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο πάρτι. Τοποθετήστε το κούτσουρο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, περιβάλλετέ το με κράκερ ή τοστ μπαγκέτας και σερβίρετε με κρασί ή άλλα ποτά.

Συστατικά:

Κορμός τυριού κρέμας

• 450 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα
• 220 γρ. μείγμα τριμμένων τυριών (παρμεζάνα, γκρέιπφρουτ, μοντερέι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σέλινο
• Κράκερ ή τοστ, για το σερβίρισμα

Ρελίσι με κράνμπερι

• 1 πιπεριά jalapeno, χωρίς σπόρους και κοτσάνι
• 340 γρ. φρέσκα κράνμπερι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ανθότυρο, φίγγι, λαχανικών, ξύσμα λάιμ, σέλινο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρελίσι με κράνμπερι:
  
  Πολτοποιήστε τις χαλαπένιος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκοπούν. Προσθέστε τα κράνμπερι και χτυπήστε μέχρι να ψιλοκοπούν (αλλά όχι αλεσμένα). Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξύσμα πορτοκαλιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το τριμμένο τυρί, το ξύσμα λάιμ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τον κόλιανδρο και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και πλάστε το σε ένα λείο ρολό διαμέτρου περίπου 2,5 εκ. Βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Ψύξτε για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
• Λίγο πριν το σερβίρισμα, ξετυλίξτε το ρολό τυριού και μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Στραγγίστε καλά τη σάλτσα κράνμπερι και στη συνέχεια, προσεκτικά, απλώστε την σε ένα παχύ στρώμα πάνω στο ρολό τυριού, πιέζοντάς την σταθερά για να καλυφθεί. Σκουπίστε τυχόν διαρροές από την πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως με κράκερ ή τοστ.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.