Κλασικό Φοντί με Τυρί

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Λέβι Μπράουν

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Κλασικό φοντί τυριών - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για να ετοιμάσετε το φοντί:

450 γρ. Τυρί Gruyere ή Έμενταλ, τριμμένο / ή συνδυασμός διαφόρων τυριών κατά βούληση: Μπρι (χωρίς φλούδα), Μαντσέγκο, κασέρι, Φοντίνα ή Γκούντα
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Εδαφος Πιπέρι καγιέν

Για βουτιά σε φοντί:

Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
Μίνι κεφτεδάκια
Ψημένη πολέντα
Προσούτο ή οποιοδήποτε ζαμπόν
πατάτες τηγανητές

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού, αλεύρι, σκόρδο, τοστ, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πιπεριά τσίλι, μοσχοκάρυδο, Τυρί Gruyere, τυρί έμενταλ, τυρί μπρι, Τυρί Μαντσέγκο, τυρί τσένταρ, Τυρί Φοντίνα, Τυρί Γκούντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τρίψτε το εσωτερικό του τηγανιού με μια σκελίδα σκόρδο, αφήνοντας το σκόρδο μέσα στο τηγάνι. Ρίξτε το κρασί και το χυμό λεμονιού, βράστε και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια.

Ανακατέψτε το τυρί Gruyère με το αλεύρι και προσθέστε το σταδιακά στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το σκόρδο και αλατοπιπερώστε το φοντί με μοσχοκάρυδο και πιπέρι καγιέν.

Ρίξτε το ζεστό φοντί σε ένα κατνελόνε (ένα κεραμικό σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα για κλασικό φοντί) και σερβίρετε ζεστό. Για να διατηρήσετε τη θερμότητα, τοποθετήστε το πάνω από μια ανοιχτή φλόγα ή μια ηλεκτρική κουζίνα. Σερβίρετε με ψωμί ή πολέντα, λαχανικά, μπέικον και τηγανητές πατάτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά με τυρί / Σάλτσες / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές