Ιππόγλωσσα μαριναρισμένα με σκόρδο και σάλτσα ντομάτας

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια λεπτομερής συνταγή για ψητά ψάρια με φωτογραφίες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα ιππόγλωσσας (225 γρ.)
250 ml κόκκινες ντομάτες σε σχήμα αχλαδιού, κομμένες στη μέση
250 ml κίτρινες ντομάτες σε σχήμα αχλαδιού, κομμένες στη μέση
1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα εστραγκόν, συν 2 κουταλιές της σούπας για γαρνίρισμα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες σε μορφή πάστας
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος βακαλάου, Ελιές Καλαμάτας, ντομάτες σταφυλιών, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, εστραγκόν, σάλτσα σάλσα, λαχανικών, Αβοκάντο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το αβοκάντο, τις ελιές, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το εστραγκόν και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Αλείψτε το ψάρι και από τις δύο πλευρές με το λάδι και αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.

Αλατοπιπερώστε το ιππόγλωσσο και από τις δύο πλευρές κατά βούληση και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί καλά, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με εστραγκόν και σερβίρετε αμέσως με σάλτσα ντομάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό ψάρι / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Αμερικανική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές