Cupcakes με σοκολατένιο χριστουγεννιάτικο δέντρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12
Θερμίδες 389, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 44 mg, νάτριο 157 mg, ζάχαρη 30 ΣΟΛ.

Για μια Πρωτοχρονιάτικη ή Χριστουγεννιάτικη λιχουδιά, ψήστε αυτά τα φωτεινά και παιχνιδιάρικα cupcakes διακοσμημένα με γλάσο λευκού τυριού κρέμας και μικροσκοπικά χριστουγεννιάτικα δέντρα φτιαγμένα από καλαμάκια περιχυμένα με λιωμένο γλάσο. Η βάση αυτού του επιδόρπιου είναι ένα μαλακό και ζουμερό cupcake σοκολάτας. Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, ψήστε τα σε χάρτινες θήκες με έντονα χρωματιστά θέματα. Καλύψτε κάθε cupcake με γλάσο κρέμας τυριού και, αν θέλετε, πασπαλίστε με λευκά nonpareils για πιο ρεαλιστικό εφέ χιονιού. Τοποθετήστε ένα βρώσιμο χριστουγεννιάτικο δέντρο στο κέντρο κάθε cupcake.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ σοκολάτας

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνια γάλα σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 0,5 γρ. βανιλίνη

Στιλβώ

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
170 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 0,5 γρ. βανιλίνη
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
Λευκό nonpareil, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Χριστουγεννιάτικα δέντρα από ζαχαρωτά για διακόσμηση

Χριστουγεννιάτικα δέντρα με καραμέλες

Αλατισμένα καλαμάκια
1 φλιτζάνι πράσινο γλάσο ζαχαροπλαστικής σε δίσκους ή μπάρες
Πολύχρωμα τρούφα ζάχαρης nonpareil

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη, γάλα, κακάο, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, ανθότυρο, ζάχαρη άχνη, κομφετί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε τα cupcakes:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια μεταλλική φόρμα για μάφινς 12 φλιτζανιών με χάρτινες θήκες. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη και τη μαγειρική σόδα.
Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να βράσει. Βάλτε το κακάο σε σκόνη σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη, το φυτικό λάδι, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες για cupcakes. Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά, για 20-25 λεπτά. Μεταφέρετε τα cupcakes σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά μέσα στις φόρμες, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα cupcakes σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρεμώδες, για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε για άλλα 1 έως 2 λεπτά μέχρι το γλάσο να γίνει πηχτό και αφράτο.
Απλώστε γλάσο στα cupcakes και πασπαλίστε με λευκά nonpareils. Τοποθετήστε ένα δέντρο με ζαχαρωτά στο κέντρο κάθε cupcake.
Χριστουγεννιάτικα δέντρα από ζαχαρωτά:

Τοποθετήστε τα καλαμάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Λιώστε το γλάσο στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, και μεταφέρετέ το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με λεπτή στρογγυλή μύτη. Απλώστε το γλάσο με κινήσεις ζιγκ-ζαγκ, αφήνοντας το κάτω μέρος των καλαμακιών εκτεθειμένο. Πασπαλίστε με ζαχαρόπαστα. Αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεκολλήστε προσεκτικά τα δέντρα από το λαδόκολλα.