Μίνι Cupcakes Χριστουγεννιάτικου Δέντρου με Υγρή Σοκολάτα

Ψήφοι: 2

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 373, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 283 mg, ζάχαρη 41 ΣΟΛ.

Αυτά τα εκπληκτικά cupcakes σοκολάτας ψήνονται σε χωνοειδή χάρτινα ποτήρια, περιχύνονται με λιωμένη σοκολάτα και διακοσμούνται με κόκκινα, πράσινα και ασημένια κουφέτα. Μοιάζουν με κομψά χριστουγεννιάτικα δέντρα και θα βάλουν τους πάντες στο εορταστικό πνεύμα μόνο και μόνο με την πρώτη ματιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 και 1/8 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη, κατά προτίμηση αλκαλικό
2 και 1/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 και 1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 αυγά
1,5 φλιτζάνια γάλα
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια πολύ ζεστό νερό
170 γρ. λιωμένη μαύρη σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο 55%)
170 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Κόκκινες και πράσινες καραμέλες σοκολάτας (όπως M&M's), για διακόσμηση
Ασημένια κουφέτα (γλυκά ζαχαροπλαστικής με τρούφα), για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, ημίγλυκη σοκολάτα, λευκές σοκολάτες, κουφέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Μίνι Cupcakes Χριστουγεννιάτικου Δέντρου με Υγρή Σοκολάτα

Στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο, κόψτε τακτοποιημένες σειρές από τρύπες διαμέτρου 2,5 cm, σε απόσταση 3-5 cm μεταξύ τους. Γυρίστε το ταψί ανάποδα και τοποθετήστε χωνοειδή χάρτινα ποτήρια στις τρύπες. Αυτά είναι μικρότερα και θα παραμείνουν όρθια κατά το ψήσιμο.

Κοσκινίστε μαζί τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Μεταφέρετε σε ένα μπολ του μίξερ και ανακατέψτε.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα και το φυτικό λάδι. Προσθέστε τα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά.

Προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Η ζύμη θα είναι αρκετά ρευστή.
Ρίξτε τη ζύμη στις θήκες για cupcakes. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαντηλάκι για κέικ που θα εισάγετε στο κέντρο (αρκεί να έχετε μερικά ψίχουλα), για 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.

Αφαιρέστε το χαρτί, προσέχοντας να μην σκίσετε την άκρη του cupcake. Τοποθετήστε τα cupcakes σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, περιχύστε τα με μαύρη σοκολάτα.

Ραντίστε με λιωμένη λευκή σοκολάτα και, στη συνέχεια, στερεώστε M&M's και ασημένια καραμέλες ώστε να μοιάζουν με γιρλάντα σε ένα μίνι χριστουγεννιάτικο δέντρο.