Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 καναπεδάκια

Το τοστ με γλυκοπατάτα είναι μια υγιεινή, χωρίς γλουτένη εναλλακτική λύση στο ψωμί. Ενώ η γεύση των γλυκοπατατών δεν μοιάζει ακριβώς με αυτή του τραγανού ψωμιού, έχουν τη δική τους γοητεία, καθιστώντας τες ιδανικές για σάντουιτς ή σνακ πρωινού. Οι γλυκοπατάτες κόβονται σε ορθογώνιες φέτες, βράζονται μέχρι να μισοψηθούν, στη συνέχεια τηγανίζονται και από πάνω περιχύνονται με άλειμμα αβοκάντο, φρέσκο ​​κόλιανδρο και πιπέρι. Απλή και νόστιμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή ως βάση και να πειραματιστείτε με άλλα υλικά, όπως ντομάτα ή ομελέτα, για να προσθέσετε στο αβοκάντο.

Συστατικά:

• 3 μέτριες γλυκοπατάτες
• Ουδέτερο φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
• 3 ώριμα αβοκάντο
• 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι Χαλεπίου
• Χυμός από 1 λεμόνι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, Αβοκάντο, πιπεριά τσίλι, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Κόψτε τις γλυκοπατάτες κατά μήκος σε φέτες πάχους 1 εκ. Τοποθετήστε τες σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και στη συνέχεια στραγγίξτε τες.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα και τηγανίστε την και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώστε και αφήστε την στην άκρη.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε τα κουκούτσια του αβοκάντο και ξύστε τη σάρκα από τη φλούδα σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, πιπέρι Χαλεπίου, χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 4
• Απλώστε το αβοκάντο πάνω από τις φέτες γλυκοπατάτας.

Ψήφοι: 7

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Μαρκ Μέρφι είναι εκτελεστικός σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα.