Τοστ με γλυκοπατάτα με ομελέτα, μπέικον και τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τοστ με γλυκοπατάτες με ομελέτα, μπέικον και τυρί

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 180, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 140 mg, νάτριο 260 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Μετατρέψτε ένα κλασικό πρωινό με μπέικον, αυγά και τυρί σε ένα υγιεινό σνακ. Αυτά τα τοστ με γλυκοπατάτα φτιάχνονται με γλυκοπατάτα αντί για ψωμί. Σερβίρετε αμέσως ή ψήστε το τοστ με γλυκοπατάτα εκ των προτέρων και ζεστάνετε το σε μια τοστιέρα πριν το σερβίρετε. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη ή θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη υδατανθράκων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 450 γρ. συνολικά)
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
60 γρ. τριμμένο (περίπου 0,5 φλιτζάνι) ή κομμένο σε λεπτές φέτες κοφτερό τσένταρ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γλυκοπατάτα, μπέικον, τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Κόψτε τις 4 μακριές πλευρές κάθε γλυκοπατάτας έτσι ώστε να είναι ορθογώνιες και τοποθετήστε τες επίπεδες στην σανίδα κοπής. Κόψτε τις κατά μήκος σε λωρίδες πάχους 1 εκ., περίπου 5 x 12 εκ. (θα πρέπει να έχετε 3 λωρίδες ανά γλυκοπατάτα). Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες, το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν.

Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και ψήστε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι, για περίπου 15 λεπτά. Μοιράστε τις φρυγανιές γλυκοπατάτας σε 2 πιάτα.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το μπέικον, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 8 λεπτά. Μεταφέρετε το σε μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε το τηγάνι στην άκρη, κρατώντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος (στραγγίξτε το υπόλοιπο).
Πασπαλίστε τα αυγά με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι, χαμηλώστε αμέσως τη φωτιά και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας το τηγάνι για να καλυφθεί ο πάτος με το αυγό. Μαγειρέψτε χωρίς να ανακατεύετε για 1 λεπτό, στη συνέχεια σηκώστε ελαφρά τα αυγά για να στάξει το άψητο μέρος στον πάτο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Πασπαλίστε τα αυγά με τυρί, στη συνέχεια σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να σφίξουν τα αυγά και να λιώσει το τυρί, 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Πασπαλίστε με μπέικον.
Μεταφέρετε τα αυγά σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τα σε 6 κομμάτια. Τοποθετήστε τα αυγά πάνω στο τοστ και πασπαλίστε με μερικές πρέζες μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες: