Τοστ γλυκοπατάτας με κομπόστα μήλου, σύκου και σιροπιού σφενδάμου

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Τοστ γλυκοπατάτας με κομπόστα μήλου, σύκου και σφενδάμου

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 170, συνολικό λίπος 4.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 30 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.

Αυτά τα γευστικά τοστ γλυκοπατάτας, φτιαγμένα με γλυκοπατάτα αντί για ψωμί, έχουν γεύση σαν νόστιμη τραγανή μήλο. Γαρνίρετε κάθε κομμάτι με σπιτική κομπόστα μήλου με σύκα και σιρόπι σφενδάμου και βάλτε από πάνω την αγαπημένη σας γκρανόλα για επιπλέον τραγανότητα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 450 γρ. συνολικά)
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο
0,5 φλιτζάνια φυσικό μη αλκοολούχο μηλίτη
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
2 μεσαία μήλα (κατά προτίμηση γλυκά, όπως Gala ή Fuji), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
60 γρ. (περίπου 0,5 φλιτζάνια) αποξηραμένα σύκα, κομμένα σε κομμάτια
1/3 φλιτζάνι γκρανόλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, μήλα, σύκα, γκρανόλα, μηλίτης, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Κόψτε τις 4 μακριές πλευρές κάθε γλυκοπατάτας έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφες και τοποθετήστε τες επίπεδα στην σανίδα κοπής. Κόψτε τις πατάτες κατά μήκος σε λωρίδες πάχους 1 εκ., περίπου 5 x 12 εκ. (θα πρέπει να έχετε 3 λωρίδες ανά γλυκοπατάτα).

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες με το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και ψήστε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι, για περίπου 15 λεπτά. Μοιράστε τις φρυγανιές γλυκοπατάτας σε 2 πιάτα.
Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τον μηλίτη, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, τα μήλα και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, περίπου 20 λεπτά.
Αφαιρέστε το καπάκι, λιώστε τα φρούτα με έναν μύλο πατάτας ή με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το μείγμα να αποκτήσει την πυκνότητα μιας πηχτής μηλόσαλτσας, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα σύκα και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Απλώστε τη μηλόσαλτσα πάνω από το τοστ και γαρνίρετε με γκρανόλα.

Σημείωμα

Μπορείτε να φτιάξετε το τοστ από πριν και να το φυλάξετε στο ψυγείο σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 4 ημέρες. Ζεστάνετε το σε μια τοστιέρα πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες: