Τοστ γλυκοπατάτας με αβοκάντο και φύτρα αλφάλφα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τοστ γλυκοπατάτας με αβοκάντο και βλαστάρια μηδικής

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 110, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 210 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το τοστ με αβοκάντο δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα—είναι ζωηρό, νόστιμο και υγιεινό. Είναι επίσης μια πραγματική υπερτροφή, ειδικά αν αντικαταστήσετε το ψωμί με γλυκοπατάτες. Αυτά τα σάντουιτς είναι ιδανικά για ένα θρεπτικό πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ όλη την ημέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 450 γρ. συνολικά)
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το ράντισμα
Μισό αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
60 γρ. θρυμματισμένο τυρί cotija (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
Μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1/4 φλιτζάνι φύτρα αλφάλφα
Χυμός από 1 μικρό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, ραπανάκι, Αβοκάντο, βλαστοί μηδικής, Τυρί Κοτίγια, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Κόψτε τις 4 μακριές πλευρές κάθε γλυκοπατάτας έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφες και τοποθετήστε τες επίπεδα στην σανίδα κοπής. Κόψτε τις πατάτες κατά μήκος σε λωρίδες πάχους 1/2 ίντσας, περίπου 2 x 5 ίντσες (5 x 12 εκ.). (Θα πρέπει να έχετε 3 λωρίδες ανά γλυκοπατάτα.) Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες, το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν.

Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και ψήστε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι, για περίπου 15 λεπτά. Μοιράστε τις φρυγανιές γλυκοπατάτας σε 2 πιάτα.
Μοιράστε τις φέτες αβοκάντο στα τοστ και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε από πάνω φέτες ραπανιού και στη συνέχεια πασπαλίστε με σχοινόπρασο, τυρί Cotija, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και φύτρα αλφάλφα. Ραντίστε ελαφρά με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Ορεκτικά πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές