Ψητά κολοκυθάκια με κρούστα παρμεζάνας
Ψήφοι: 8
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Μια λιγότερο λιπαρή και πιο εύκολη στην παρασκευή εναλλακτική λύση στις τηγανητές πατάτες είναι τα ψητά κολοκυθάκια με παρμεζάνα. Αυτά τα τραγανά στικ μπορούν να σερβιριστούν με την αγαπημένη σας σάλτσα ή, για παράδειγμα, να περιχυθούν με σάλτσα τυριού. Κατά το μαγείρεμα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι μερικά από τα ψίχουλα ψωμιού είναι χοντρά. Αν συμβεί αυτό, το να τα συνθλίψετε με τα δάχτυλά σας ή με έναν πλάστη θα τα βοηθήσει να γίνουν πιο λεπτά, ώστε να καλύψουν καλύτερα τα κολοκυθάκια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κολοκυθάκια (2-3 μικρά ή μεσαία κολοκυθάκια), κομμένα σε μπαστουνάκια 7,6 x 0,6 εκ.
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 μεγάλα αυγά
- 2,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
- 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
- Ειδικός εξοπλισμός: 2 σχάρες, 2 ταψιά με πλαϊνά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, παρμεζάνα, ψίχουλα ψωμιού, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε δύο σχάρες στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 218°C. Τοποθετήστε τις σχάρες σε ταψιά και αλείψτε τες με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα, ανακατέψτε το αλεύρι και τα 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια άλλη επανασφραγιζόμενη σακούλα, ανακατέψτε τα αυγά με τα 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια τρίτη, ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Προσθέστε περίπου τα μισά από τα κολοκυθάκια στο σακουλάκι με το αλεύρι. Ανακινήστε και ζυμώστε το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να καλυφθούν τα κολοκυθάκια με το μείγμα. Αφαιρέστε τα ξυλάκια και τινάξτε την περίσσεια αλευριού. Τοποθετήστε τα στο σακουλάκι με τα αυγά και επαναλάβετε μέχρι να καλυφθούν. Αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει πριν τα προσθέσετε στο μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά.
- Επαναλάβετε μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Μεταφέρετε σε προετοιμασμένα ταψιά και αλείψτε γενναιόδωρα τα παναρισμένα κολοκυθάκια με σπρέι μαγειρέματος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια.
- Ψήστε, περιστρέφοντας το πάνω και το κάτω ταψί περίπου στα μισά του χρόνου, μέχρι το κολοκύθι να ροδίσει και να μαλακώσει, 25-30 λεπτά. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και σερβίρετε ζεστό με τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
