Ψητά ροδάκινα σε κρασί με μασκαρπόνε

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ένα πολύ απλό επιδόρπιο, αλλά κατάλληλο μόνο για ενήλικες λόγω της χρήσης λευκού κρασιού και κονιάκ. Το ψήσιμο των ροδάκινων στη σχάρα τα καραμελώνει ελαφρώς, αναδεικνύοντας τη γεύση τους ακόμη περισσότερο. Το κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε προσθέτει μια απαλή υφή και διαπερνά τη γλυκύτητα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 σφιχτά αλλά ώριμα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε τέταρτα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
0,5 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, τυρί μασκαρπόνε, χυμός λεμονιού, λευκό κρασί, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα τηγάνι ψησίματος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή προθερμάνετε μια σχάρα μπάρμπεκιου. Λαδώστε ελαφρά το τηγάνι ή τη σχάρα της σχάρας.

Τοποθετήστε τα ροδάκινα στο τηγάνι και μην τα μετακινήσετε, διαφορετικά δεν θα έχετε καλά σημάδια στη σχάρα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Ψήστε τα ροδάκινα στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να ζεσταθούν καλά, περίπου 5-6 λεπτά συνολικά.
Ταυτόχρονα, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κονιάκ και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Όταν τα ροδάκινα είναι έτοιμα, μεταφέρετέ τα σε ένα ρηχό ταψί. Ρίξτε το μείγμα κονιάκ από πάνω τους και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μασκαρπόνε και το εκχύλισμα βανίλιας.

Μοιράστε τα ροδάκινα ομοιόμορφα σε 6 φαρδιά ποτήρια ή ραμέκιν. Περιχύστε τα με το κρασί. Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα μασκαρπόνε πάνω από τα ροδάκινα και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορα επιδόρπια / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών