Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με αφράτες βάφλες και σιρόπι σφενδάμου είναι ένας παραδοσιακός αμερικανικός συνδυασμός που στην αρχή φαίνεται τρελός, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι πεντανόστιμο. Το κοτόπουλο και οι βάφλες σερβίρονται συνήθως για πρωινό ή brunch. Αν διοργανώνετε ένα μεγάλο brunch, φτιάξτε ένα ολόκληρο ταψί με κοτόπουλο και βάφλες και σερβίρετε το κατευθείαν στο τραπέζι. Τα στήθη κοτόπουλου τυλίγονται σε πικάντικη ξινή κρέμα, στη συνέχεια τριμμένα κορν φλέικς - θα είναι απίστευτα τραγανά! - και ψήνονται στο φούρνο με βάφλες (αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένες βάφλες από το κατάστημα). Σερβίρετε περιχυμένο με βούτυρο λεμονιού-θυμαριού και μην ξεχάσετε το σιρόπι σφενδάμου.

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (180-200 γρ. το καθένα), κομμένα διαγώνια σε 3 κομμάτια
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
• 5 φλιτζάνια νιφάδες καλαμποκιού, θρυμματισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 12 κατεψυγμένες σπιτικές βάφλες
• Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, σκόνη σκόρδου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ξύσμα λεμονιού, νιφάδες καλαμποκιού, θυμάρι, βούτυρο, βάφλες, σιρόπι σφενδάμου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με ξινή κρέμα, σκόνη σκόρδου, πιπέρι καγιέν, το μισό ξύσμα λεμονιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να καλυφθούν πλήρως.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τα κορν φλέικς σε ένα ρηχό πιάτο και ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα των κορν φλέικς, πιέζοντάς το σταθερά για να κολλήσει. Τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει ελαφρά από πάνω, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο με το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 4
• Αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και σπρώξτε το κοτόπουλο στην άκρη. Τοποθετήστε τις βάφλες σε δύο σειρές που επικαλύπτονται στην άλλη πλευρά του ταψιού. Ψήστε, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου να δείξει 74°C και οι βάφλες να ζεσταθούν καλά και να γίνουν τραγανές, για 10 έως 15 λεπτά.
Βήμα 5
• Ρίξτε ομοιόμορφα το βούτυρο λεμονιού πάνω από τις βάφλες. Σερβίρετε το κοτόπουλο και τις βάφλες με σιρόπι σφενδάμου.

Ψήφοι: 2