Μεξικάνικο πρωινό με βάφλες, ζεστό μέλι και πατάτες τηγανητές

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 465 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Όσοι αγαπούν τον συνδυασμό πικάντικου και γλυκού θα ενθουσιαστούν με αυτά τα τρελά τάκος. Φτιάχνονται με βελγικές βάφλες βανίλιας αντί για τορτίγιες. Για μια τραγανή αντίθεση, ο Jeff Mauro πασπαλίζει με μερικά τσιπς καλαμποκιού σε κάθε μαλακή βάφλα. Ολοκληρώστε τα όλα με πικάντικο τηγανητό λουκάνικο, τρυφερά ομελέτα και τυρί και περιχύστε με ξινό μέλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ξηρό μείγμα για βάφλες, στο οποίο χρειάζεται να προσθέσετε μόνο νερό
2 κουταλάκια του γλυκού πάστα βανίλιας
450 γρ. ωμό πικάντικο χοιρινό λουκάνικο πρωινού, θρυμματισμένο
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
6 μεγάλα αυγά
1,5 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
3 φέτες τυρί, κομμένες σε μικρά κομμάτια
θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας από μπλε καλαμπόκι, για το σερβίρισμα
ζεστό μέλι, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: μικρή στρογγυλή βαφλιέρα (10 εκ.), βάση για τάκος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κιμάς λουκάνικου, αυγά, κρέμα, πάστα βανίλιας, μείγμα για βάφλες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια στρογγυλή βαφλιέρα.
Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού βάφλας με 2 φλιτζάνια νερό και εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλοι σβόλοι. Μην χτυπήσετε υπερβολικά το μείγμα. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζετε το λουκάνικο και τα αυγά.

Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σπάζοντάς το σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να ψηθεί καλά, για 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη, σκεπασμένο, για να διατηρηθεί ζεστό.
Σκουπίστε το τηγάνι. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν ομοιόμορφα κίτρινα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά. Όταν τα αυγά μισοψηθούν, πασπαλίστε τα με τυρί, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ και διατηρήστε τα ζεστά.
Φτιάξτε βάφλες ρίχνοντας 2,5–3 κουταλιές της σούπας ζύμη στη βαφλιέρα για κάθε βάφλα. Ψήστε μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν και να παραμείνουν εύκαμπτες, περίπου 1,5 λεπτό ανά βάφλα. Μεταφέρετε τις βάφλες σε μια πετσέτα κουζίνας για να τις ατμίσετε και να μαλακώσουν καθώς κρυώνουν. Βγάζουν 16–20 βάφλες.
Για να φτιάξετε τάκος, γαρνίρετε κάθε βάφλα με περίπου 2 κουταλιές της σούπας λουκάνικο, μερικά θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας και 1 κουταλιά της σούπας ομελέτα. Πλάστε τα τάκος, περιχύστε με ζεστό μέλι και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Γρήγορο φαγητό / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Τεξ-Μεξ / Τζεφ Μάουρο

Συλλογές συνταγών