Τσίλι γαλοπούλας με λευκά φασόλια

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Τσίλι γαλοπούλας με λευκά φασόλια - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1400 γρ. κιμά γαλοπούλας
850 γρ. φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα με υγρό
2 τηγανητές πιπεριές τσίλι
0,25 μέρη ψιλοκομμένο ματσάκι κόλιανδρο
0,25 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
0,25 φλιτζάνια αλεύρι
0,25 κουταλιές της σούπας. σκόνη τσίλι
3 κουταλιές της σούπας κύμινο
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, φασόλια κανελίνι, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδια, σκόρδο, καρύκευμα τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι, λιώστε τις ψητές πιπεριές τσίλι και τον κόλιανδρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, για 5-6 λεπτά. Προσθέστε τη γαλοπούλα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά, σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, για περίπου 7-8 λεπτά.

Προσθέστε το αλεύρι, την σκόνη τσίλι, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι και το καγιέν και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια που έχουν κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέστε τον έτοιμο πουρέ τσίλι και κόλιανδρου. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγανή φωτιά.

Προσθέστε τα φασόλια και σιγοβράστε, μερικώς σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσει η γαλοπούλα και να πήξει το τσίλι, περίπου 1 ώρα. Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και διατηρήστε το ζεστό μέχρι το σερβίρισμα. Γαρνίρετε πριν το σερβίρισμα.

Συνταγή Λευκό τσίλι με κιμά γαλοπούλας και καλαμπόκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές