Τοστάδος με μοσχάρι και φασόλια

Ψήφοι: 12

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 660, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Tostados με μοσχάρι και φασόλια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
350 γρ. κιμά βοδινού
Χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι (Δείτε τη συνταγή για το μείγμα μπαχαρικών με πιπεριές τσίλι εδώ)
450 γρ. φασόλια κονσερβοποιημένα σε σάλτσα ντομάτας
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
8 τορτίγιες για τάκος καλαμποκιού (επίπεδες, σκληρές τορτίγιες φτιαγμένες από χοντροκομμένο καλαμποκάλευρο)
1,5 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο Τυρί Μοντερέι Τζακ ή οποιοδήποτε ημίσκληρο τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα
Φύλλα μαρουλιού με ζουλιέν, καυτερή σάλτσα, κόλιανδρο ή μαϊντανό, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, κιμάς, πελτέ ντομάτας, καρύκευμα τσίλι, φασόλια φούρνου, κρέμα γάλακτος, τοστάδος, τάκος, Τυρί Μοντερέι Τζακ, Ρωσικό τυρί, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε τον κιμά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας με μια σπάτουλα, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την σκόνη τσίλι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ξαναζεστάνετε τα φασόλια στο φούρνο μικροκυμάτων. Αραιώστε την ξινή κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας νερό.