Πίτσα με κιμά

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ποιο ιταλικό πιάτο από μόνο του μπορεί να γεμίσει ένα εστιατόριο ή ένα μενού delivery φαγητού; Η πίτσα, φυσικά. Η ατελείωτη ποικιλία από γαρνιτούρες και σάλτσες και η ευκολία παρασκευής καθιστούν αυτό το πιάτο όχι μόνο αγαπημένο σε εστιατόρια, αλλά και στο σπίτι. Η ρίγανη ενισχύει τέλεια τη γεύση του κιμά, και η πίτσα με αυτή τη γαρνιτούρα είναι απίστευτα ζουμερή και χορταστική.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μερίδα ζύμη πίτσας
Μια χούφτα αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και επιπλέον για το δούλεμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου
700 γρ. κιμά μοσχαρίσιου φιλέτου
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4-6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
170 γρ. πελτέ ντομάτας
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano
Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
350 γρ. μοτσαρέλα, σε φέτες ή τριμμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, κιμάς, πελτέ ντομάτας, δενδρολίβανο, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Σε μια στρογγυλή πλάκα για πίτσα, σε μια πλάκα ψησίματος ή σε ένα ορθογώνιο ταψί, πασπαλίστε τη ζύμη με αλεύρι σίτου ή κορν φλάουρ και απλώστε την μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Αν χρησιμοποιείτε ταψί, ψεκάστε την πρώτα με ελαιόλαδο πριν προσθέσετε τη κρούστα.

Τρυπήστε τη ζύμη σε πολλά σημεία με τα δόντια ενός πιρουνιού. Ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και μια πρέζα αλάτι. Ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε το τηγάνι μερικές φορές και στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά. Τσιγαρίστε το κρέας για μερικά λεπτά, σπάζοντας τυχόν σβόλους, και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, σπάζοντας τον κιμά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Ανακατέψτε το τυρί, τον μαϊντανό και τη ρίγανη.

Βγάλτε τη ζύμη από τον φούρνο και γαρνίρετε με τη γέμιση κρέατος. Πασπαλίστε την πίτσα με το τυρί με μυρωδικά. Επιστρέψτε την πίτσα στον φούρνο και ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι το τυρί να ροδίσει.

Συνταγή για πίτσα Flatbread με γαρνιτούρες μπέικον και κάπαρη, και μια γέμιση από ντομάτες και ελιές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές