Jambalaya με γαρίδες και λουκάνικο

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Jambalaya με γαρίδες και λουκάνικο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τζαμπαλάγια

250-350 γρ. φρέσκες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
250 γρ. καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες
2,5 φλιτζάνια νερό
400 γρ. ντομάτες σε κύβους
250 γρ. σάλτσα ντομάτας

Αρωματικό ρύζι

1 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι
3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένο ζωμό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φύλλο δάφνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λουκάνικο, μακρύκοκκο ρύζι, σκόνη σκόρδου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, φύλλο δάφνης, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το μείγμα τζαμπαλάγια, το νερό, τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και το καπνιστό λουκάνικο. Βράστε το μείγμα. Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά ή μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν.

Το κρασί Riesling θα ταίριαζε υπέροχα με αυτό το πιάτο.

Μείγμα Τζαμπαλάγια:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τους κόκκους ζωμού, το θυμάρι, τη σκόνη σκόρδου, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και τη δάφνη. Τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές