Οι καλύτερες υγιεινές συνταγές για κιμά

Το να τρώτε υγιεινά δεν σημαίνει πάντα ότι πρέπει να εγκαταλείπετε το κόκκινο κρέας. Με αυτές τις συνταγές, μπορείτε να απολαύσετε μπιφτέκια, ρολό κιμά και άλλα αγαπημένα πιάτα χωρίς να παραβιάσετε τη δίαιτά σας.

Παραδοσιακό ρολό κιμά με μια νέα πινελιά

Η Έλι Κρίγκερ χρησιμοποιεί άφθονα λαχανικά σε αυτή την πιο ελαφριά εκδοχή του ρολού κιμά. Για μια γλυκιά και αλμυρή πινελιά, περιχύστε το πιάτο με σάλτσα ντομάτας με μουστάρδα και μελάσα πριν το ψήσετε.

Συνταγή: Παραδοσιακό ρολό κιμά με μια νέα πινελιά

Ψητό ρολό κιμά σε αλουμινόχαρτο

Τι κάνει αυτό το ρολό κιμά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λιπαρά να ψήνεται πιο γρήγορα από την παραδοσιακή εκδοχή που ψήνεται στο φούρνο; Το μυστικό βρίσκεται στην ανακλαστική επιφάνεια της αλουμινένιας συσκευασίας, η οποία παγιδεύει και ενισχύει τη θερμότητα σαν μίνι φούρνος. Αυτό το ρολό κιμά είναι επίσης ελαφρώς πιο λεπτό, επομένως ψήνεται πιο γρήγορα διατηρώντας παράλληλα μια νόστιμη κρούστα.

Συνταγή: Ψητό ρολό κιμά σε αλουμινόχαρτο

Μοσχαρίσια κοτολέτα σε τηγάνι

Αντί να ψηθεί στο φούρνο, αυτό το μικροσκοπικό ρολό κιμά τηγανίζεται στο τηγάνι. Αυτό το γρήγορο στην παρασκευή πιάτο γαρνίρεται με ένα αλμυρό-γλυκό γλάσο.

Συνταγή: Μοσχαρίσια κοτολέτα σε τηγάνι

Ελαφριά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Τα χορταστικά κεφτεδάκια βοδινού εμπλουτίζονται με ασπράδια αυγών και μανιτάρια πορτομπέλο. Ενισχύστε τις φυτικές ίνες χρησιμοποιώντας σπαγγέτι ολικής αλέσεως.

Συνταγή: Ελαφριά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Κεφτεδάκια

Το απλό ορεκτικό της Trisha Yearwood είναι ιδανικό για πάρτι. Παρά το μικρό μέγεθος των κεφτεδάκια, κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με μοσχάρι, σκόρδο, κρεμμύδι και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Συνταγή: Κεφτεδάκια

Ελληνική σαλάτα με κεφτεδάκια

Αυτά τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούν τσιπς πίτας αντί για τριμμένη φρυγανιά, προσθέτοντας μια αλμυρή, τραγανή νότα στη χορταστική σαλάτα.

Συνταγή: Ελληνική σαλάτα με κεφτεδάκια

Λαζάνια με κρέας και μανιτάρια

Γεμίστε τα λαζάνια με μοσχάρι, τυρί και σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω μανιτάρια πλούσια σε φυτικές ίνες.

Συνταγή: Λαζάνια με κρέας και μανιτάρια

Ελληνικός μουσακάς με κιμά

Δεν υπάρχει αφθονία τυριού εδώ, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές συνταγές μουσακά. Η πλούσια γεύση αυτής της κατσαρόλας με τις χαμηλές θερμίδες προέρχεται από μπαχαρικά, πελτέ ντομάτας, κρασί και ξύδι.

Συνταγή: Ελληνικός μουσακάς με κιμά

Σας προτείνουμε

Μοσχαρίσιο στρογκανόφ με κιμά σε τηγάνι

Αυτό το μοσχαρίσιο στρογκανόφ, το οποίο έχει μόνο 322 θερμίδες ανά μερίδα, παρασκευάζεται από ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών και τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών. Γαρνίρετε αυτό το λεπτό πιάτο με φρέσκο ​​μαϊντανό και σχοινόπρασο.

Συνταγή: Μοσχαρίσιο στρογκανόφ με κιμά σε τηγάνι

Τσίλι με κιμά και τρία είδη φασολιών

Η Έλι χρησιμοποιεί άπαχο κιμά βοδινού για να φτιάξει ένα χορταστικό, χαμηλό σε λιπαρά τσίλι. Αλλά η γεύση παραμένει πλούσια χάρη σε ένα μείγμα τριών ειδών φασολιών (μαύρο, κόκκινο και πίντο) και την προσθήκη πιπεριών τσίλι chipotle.

Συνταγή: Τσίλι με κιμά και τρία είδη φασολιών

Γεμιστές πιπεριές με ελαφριά γέμιση

Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και όταν γεμίζονται με κιμά, φακές και ρύζι, αυτά τα γεμιστά λαχανικά αποτελούν ένα τέλεια ισορροπημένο γεύμα.

Συνταγή: Γεμιστές πιπεριές με ελαφριά γέμιση

Πιπεριές γεμιστές με γλυκόξινο κουσκούς

Για ένα θρεπτικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο, γεμίστε πιπεριές με κιμά και κους κους. Τα έντονα χρώματα αυτών των πιπεριών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά δεν είναι απλώς για επίδειξη - όσο περισσότερα φρέσκα, πολύχρωμα υλικά έχετε στο πιάτο σας, τόσο πιο υγιεινό είναι το πιάτο.

Συνταγή: Πιπεριές γεμιστές με γλυκόξινο κουσκούς

Γεμιστές πιπεριές με πλιγούρι ελληνικού τύπου

Οι γλυκές κόκκινες πιπεριές είναι γεμιστές με μια γευστική γέμιση από σπανάκι, πλιγούρι και άπαχο κιμά. Γαρνίρετε τις πιπεριές με φέτα και ψήστε τις μέχρι να μαλακώσουν.

Συνταγή: Γεμιστές πιπεριές με πλιγούρι ελληνικού τύπου

Γλυκοπατάτα γεμιστή με μοσχάρι και λαχανικά

Για όσους επιδιώκουν την υγιεινή διατροφή αλλά είναι επιλεκτικοί με τα λαχανικά τους, χρησιμοποιήσαμε ένα κόλπο. Σε αυτή τη γεμιστή γλυκοπατάτα σε λατινοαμερικανικό στιλ, τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια—είναι σχεδόν αόρατα όταν μαγειρεύονται με τον κιμά.

Συνταγή: Γλυκοπατάτα γεμιστή με μοσχάρι και λαχανικά

Πίτα του βοσκού

Αυτή η εκδοχή του κλασικού πιάτου με κρέας και πατάτες χρησιμοποιεί άπαχο κιμά και προσθέτει κουνουπίδι στον πουρέ πατάτας.

Συνταγή: Πίτα του βοσκού

Μοσχάρι με τόφου σε φύλλα μαρουλιού

Η Έλι προσθέτει ασιατικά μπαχαρικά, νεροκάστανα και φιστίκια στον άπαχο κιμά. Αυτή η ποικιλία με την υφή συμπληρώνεται από τραγανά φύλλα μαρουλιού.

Συνταγή: Μοσχάρι με τόφου σε φύλλα μαρουλιού

Κεσαδίγια με γέμιση της επιλογής σας

Αυτό το πιάτο επιτρέπει στα παιδιά να προσαρμόσουν τις γεμίσεις μιας ανοιχτής quesadilla. Αφήστε τα μικρότερα παιδιά να συναρμολογήσουν την quesadilla πριν το ψήσιμο, ενώ τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να αλατοπιπερώσουν το κρέας και να ψιλοκόψουν τα λαχανικά για το γαρνίρισμα.

Συνταγή: Κεσαδίγια με γέμιση της επιλογής σας

Σαλάτα τάκος με μοσχάρι και ντρέσινγκ ντομάτας

Όσοι νομίζουν ότι οι σαλάτες είναι απλώς ένα ελαφρύ σνακ θα εκπλαγούν από αυτή τη συνταγή. Αυτή η σαλάτα με τάκος, μοσχάρι με τσίλι, πικάντικο τσένταρ, πράσινα λαχανικά, σάλτσα ντομάτας-λάιμ και τσιπς καλαμποκιού θα ικανοποιήσει ακόμη και την πιο πεινασμένη πείνα.

Συνταγή: Σαλάτα τάκος με μοσχάρι και ντρέσινγκ ντομάτας







Κατηγορίες: