Υγιεινές συνταγές σούπας

Λαχανόσουπα

Αυτή η ζεστή και χορταστική σούπα φτιάχνεται με κανονικό λάχανο χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη τεσσάρων πλευρών, τον οποίο χρησιμοποιούμε για να ψιλοκόψουμε σχεδόν όλα τα λαχανικά. Τα λεπτά ξύσματα δένουν τον ζωμό καθώς σιγοβράζει και εμπλουτίζουν τη σούπα με βιταμίνες και μέταλλα. Για πιο φωτεινό χρώμα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή: Λαχανόσουπα

Σούπα με φασόλια και όσπρια

Η πικάντικη φασολόπα της Giada είναι ζεστή, χορταστική και γεμάτη με θρεπτικά λαχανικά.

Συνταγή: Σούπα με φασόλια και όσπρια

Χορτοφαγική σούπα φακής

Απολαύστε μια μερίδα σούπας φακής. Το πιάτο του Άλτον είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ και άλλες βιταμίνες Β.

Συνταγή: Χορτοφαγική σούπα φακής

Σούπα κοτόπουλου με σπανάκι και noodles ολικής αλέσεως

Αυτή η κοτόσουπα είναι γεμάτη με υγιεινά λαχανικά. Προσθέστε μερικά μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού σε ζωμό από το κατάστημα. Η πλούσια γεύση του δίνει την αίσθηση ότι σιγοβράζει όλη μέρα.

Συνταγή: Σούπα κοτόπουλου με σπανάκι και noodles ολικής αλέσεως

Σούπα με μπρόκολο και τυρί τσένταρ

Το μυστικό συστατικό αυτής της κρεμώδους και ελαφριάς σούπας είναι το άπαχο γάλα.

Συνταγή: Σούπα με μπρόκολο και τυρί τσένταρ

Σούπα καρότου και τζίντζερ

Η κρεμώδης σούπα καρότου Guy's είναι πηχτή και πλούσια, αλλά με λιγότερες από 200 θερμίδες ανά μερίδα.

Συνταγή: Σούπα καρότου και τζίντζερ

Μινεστρόνε με παρμεζάνα

Σέσκουλο, καρότα, λευκά φασόλια και σπανάκι συνδυάζονται στη χορταστική σούπα λαχανικών του Bobby Flay.

Συνταγή: Μινεστρόνε με παρμεζάνα

Σούπα μανιταριών με σπόρους κύμινου

Αντί να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος για να δέσει η σούπα (η οποία προσθέτει επίσης επιπλέον λίπος), η συνταγή χρησιμοποιεί λίγη κρεμ φρες για γαρνίρισμα.

Συνταγή: Σούπα μανιταριών με σπόρους κύμινου

Σούπα ψαρά με μπακαλιάρο και χτένια

Η πηχτή, χορταστική σούπα της Ρέιτσελ είναι γεμάτη με λαχανικά και θαλασσινά.

Συνταγή: Σούπα ψαρά με μπακαλιάρο και χτένια

Ένα χορταστικό και υγιεινό μινεστρόνε με τρία είδη οσπρίων

Η Μινεστρόνε της Ρέιτσελ είναι μια υγιεινή και γευστική σούπα που απολαμβάνεται καλύτερα με μια χοντρή φέτα ψωμί.

Συνταγή: Ένα χορταστικό και υγιεινό μινεστρόνε με τρία είδη οσπρίων

Σούπα μανιταριών με χούμους

Το χούμους και το ελληνικό γιαούρτι προσθέτουν γεύση και πλούσια γεύση σε αυτή την αρωματική σούπα.

Συνταγή: Σούπα μανιταριών με χούμους

Σούπα τορτίγιας ντομάτας

Η ντοματόσουπα της Έλι έχει μια διακριτική λατινοαμερικανική γεύση. Οι ψητές τορτίγιες προσθέτουν υφή χωρίς το υπερβολικό λίπος που συνοδεύει το τηγάνισμα.

Συνταγή: Σούπα τορτίγιας ντομάτας

Σούπα με αχιβάδες από τη Νέα Αγγλία

Η παραδοσιακή σούπα με αχιβάδες απαιτεί κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος της επιλογής σας, αλλά η συνταγή της Έλι χρησιμοποιεί γάλα 2% και μόνο 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο κρεμώδης σούπα με πολύ λιγότερα λιπαρά.

Συνταγή: Σούπα με αχιβάδες από τη Νέα Αγγλία

Σούπα ντομάτας με γαρίδες

Σερβίρετε τη σούπα της Μαρσέλα με μεξικάνικα μπαχαρικά με μια πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συνταγή: Σούπα ντομάτας με γαρίδες

Σούπα με λευκά φασόλια και σέσκουλο

Οι ψητές πιπεριές προσθέτουν μια καπνιστή γεύση σε αυτή τη σούπα λαχανικών. Σερβίρετε με σκορδόψωμο για το τέλειο ρουστίκ ιταλικό δείπνο.

Συνταγή: Σούπα με λευκά φασόλια και σέσκουλο

Ιταλική γαμήλια σούπα με κεφτεδάκια και κριθαράκι

Αυτή η κλασική σούπα περιλαμβάνει ζυμαρικά κριθαράκι, τα οποία μοιάζουν με κόκκους ρυζιού, για μια λεπτή υφή.

Συνταγή: Ιταλική γαμήλια σούπα με κεφτεδάκια και κριθαράκι

Ριμπολίτα λαχανικών με λάχανο Σαβοΐας, σπανάκι και σέλινο

Στα ιταλικά, η λέξη ribollita σημαίνει «μαγειρεμένο δύο φορές». Αυτή η εκδοχή της συνταγής φτιάχνει μια πηχτή και πλούσια σούπα, γεμάτη με φασόλια και λαχανικά. Για μια τοσκανική πινελιά, περιχύστε τη σούπα με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τυρί πεκορίνο.

Συνταγή: Ριμπολίτα λαχανικών με λάχανο Σαβοΐας, σπανάκι και σέλινο

Γαλλική σούπα με τρία κρεμμύδια

Πασπαλίστε μια μερίδα ζεστής γαλλικής κρεμμυδόσουπας με τυρί Gruyère — λίγη ποσότητα αρκεί για να προσθέσετε μια έκρηξη γεύσης.

Συνταγή: Γαλλική σούπα με τρία κρεμμύδια

Σούπα με γαρίδες και καλαμπόκι

Κρεμώδης αλλά χαμηλή σε θερμίδες (χάρη στο γάλα χαμηλών λιπαρών), αυτή η χορταστική σούπα είναι γεμάτη με γαρίδες, ρύζι, καλαμπόκι και σέλινο.

Συνταγή: Σούπα με γαρίδες και καλαμπόκι

Σούπα λαχανικών με ραβιόλια

Αυτή η απλή σούπα λαχανικών περιέχει ραβιόλια με τυρί από το κατάστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό βοδινού για πιο πλούσια γεύση ή να την κάνετε χορτοφαγική με ζωμό λαχανικών.

Συνταγή: Σούπα λαχανικών με ραβιόλια

Σούπα κοτόπουλου κάρυ με ρύζι

Για μια διασκεδαστική νέα πινελιά στην κλασική κοτόσουπα, προσθέστε κάρυ σε σκόνη, ρύζι και φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγή: Σούπα κοτόπουλου κάρυ με ρύζι

Σούπα ντομάτας και ξηρών καρπών

Τα φιστίκια και το κάρυ σε σκόνη μπορεί να μην είναι τα πιο συνηθισμένα συστατικά στη σούπα ντομάτας. Αλλά μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να φτιάξετε σούπα με τον ίδιο τρόπο.

Συνταγή: Σούπα ντομάτας και ξηρών καρπών

Σούπα μινεστρόνε

Η σούπα είναι ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας. Μία μερίδα ζεστής μινεστρόνε της Έλι περιέχει πέντε είδη λαχανικών καθώς και κόκκινα φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνες.

Συνταγή: Σούπα μινεστρόνε

Σούπα Μίσο

Γιατί να παραγγείλετε delivery από εστιατόριο, όταν μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σούπα miso στο σπίτι; Το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής είναι ο ζωμός dashi, ο οποίος παρασκευάζεται εύκολα με μόνο δύο υλικά.

Συνταγή: Σούπα Μίσο

Ινδική σούπα κόκκινων φακών "Masurdal"

Για μια ινδική πινελιά, το Aarti καβουρδίζει ελαφρά τους σπόρους κύμινου πριν προσθέσει τα άλλα μπαχαρικά.

Συνταγή: Ινδική σούπα κόκκινων φακών "Masurdal"